Cơm hến Huế: 10 quán ngon nhất không thể bỏ qua!

Cơm hến Huế là một món ăn dân dã kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của hến xào, vị chua thanh của mắm ruốc, vị cay nồng của ớt, vị bùi bùi của tóp mỡ, và vị thanh mát của các loại rau sống, đậm hương vị của xứ Huế. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn top những quán ăn cơm hến ngon và chuẩn vị nhất xứ Huế.

1. Giới thiệu về món cơm hến Huế

Cơm Hến là một đặc sản đặc biệt nổi tiếng mà người Huế và khách du lịch phương xa đều rất muốn thưởng thức. Đây là một trong những món ăn đặc sản thuộc top trong nhiều bài viết và đánh giá của khách du lịch.

Cơm hến Huế được người xưa truyền tai nhau là đã xuất hiện khoảng 200 năm trước, với câu chuyện là một người đàn bà nghèo không bắt được những loại hải sản tươi ngon nên phải ăn hến với cơm nguội qua bữa.

1.1 Cơm hến đã trở nên gần gũi và quen thuộc

Bởi vì cơm hến đã xuất hiện từ lâu đời nên với hương vị đặc trưng, cơm hến đã trở nên gần gũi và quen thuộc đối với người dân cồn Hến nói riêng và người dân Huế nói chung. Và giờ đây cơm hến là món ăn không thể thiếu của những vị khách du lịch đến Huế đều phải thưởng thức món này.

Sau này, vị vua Thành Thái đã có cơ hội được ăn món cơm hến và quyết định cho món ăn trở thành một vật phẩm để người dân dâng lên triều vào các dịp lễ lớn. Vì thế mà món ăn này còn có tên gọi là cơm tiến vua, thật là một cái tên đẹp. Cũng vì quá ngon nên luôn được làm vật phẩm để tiến lên vua trong các ngày lễ lớn trọng đại.

1.2 Sự kết hợp hến xào gia vị và cơm nguội

Cơm hến ở Huế được kết hợp giữa hến xào gia vị và cơm nguội. Hến được người dân bắt từ cồn Hến trên sông Hương của phường Vỹ Dạ, còn cơm nguội thì được để qua đêm. Nghe cơm nguội để qua đêm thì vậy thôi nhưng cách làm của người dân xứ Huế lại rất ngon đấy nhé. Sự kết hợp hòa quyện của hương vị hến xào cùng với những hạt cơm dẻo dai đã tạo nên món ăn đặc biệt và lưu truyền đến ngày nay.

Hai nguyên liệu hòa trộn với nhau, bên cạnh đó, người dân Huế sẽ cho thêm mắm ruốc, nước luộc hến, tóp mỡ vào trộn cùng. Đây là một món vừa đem lại cảm giác đậm đà hương vị lại vô cùng thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

2. Cách thưởng thức cơm hến Huế

Trong một đĩa cơm hến Huế có hai thành phần chính là hến và cơm nguội. Hến được luộc lên rồi đem xào với dầu ăn và bỏ thêm các gia vị là được.

Tuy nhiên, hiện nay món cơm hến đã được biến tấu trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn khi ăn cùng các nguyên liệu khác như muối rang, vừng rang, đậu phộng, bì heo chiên, tóp mỡ, mắm ruốc Huế và bánh tráng.

Cùng với đó là không thể thiếu một đĩa rau sống đầy ắp như rau tía tô, rau mùi, dứa cắt lát, dưa chuột, khế chua cắt lát, bắp chuối thái mỏng. Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể lấy thêm nước luộc hến để chan cùng sẽ giữ trọn hương thơm đậm đà của hến. Tất cả tạo nên đủ mọi hương vị chua cay mặn ngọt nồng nàn.

3. Cách làm món cơm hến Huế chuẩn vị tại nhà

Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn cũng có thể tự tay thực hiện cách làm món cơm hến Huế chuẩn vị tại nhà. Diachiamthuc.vn sẽ giới thiệu cho bạn một công thức dễ nấu món này nhất:

Sơ chế các nguyên liệu cơ bản

Để làm được món cơm hến, bạn phải có bước thực hiện sơ chế các nguyên liệu cần thiết:

Hến cần rửa sạch để loại bỏ bùn đất, đem luộc với nước

Khế chua cắt lát, bắp chuối bào sợi và đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút

Hành khô bỏ vỏ và cắt lát mỏng

Đậu phộng rang với lửa vừa cho vàng thơm

Tỏi và ớt băm nhuyễn

Da heo rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, rồi đem chiên giòn

Các loại rau rửa sạch với nước muối

Xào hến và nấu nước dùng

Sau khi luộc hến xong, bạn vớt hến ra và ướp với gia vị. Bạn cho cái nồi nhỏ lên bếp ga, cho hành cắt lát vào để phi cho thơm vàng, tiếp theo cho hến vào xào, đảo đều liên tục rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Phần nước luộc hến ban đầu bạn cho 1-2 canh mắm ruốc, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi đun nóng. Nước dùng hến cũng là thành phần quan trọng khi thực hiện làm cơm hến.

Xào mắm ruốc

Cho một ít tỏi và ớt vào phi với dầu ăn, thêm 2 muỗng mắm ruốc, tiếp tục cho 5 thìa canh luộc hến và 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt vào khuấy đều. Đun sôi khoảng 5 phút là tắt bếp và bạn đã có ngay một bát mắm ruốc ngon cực đỉnh để ăn cùng cơm hến Huế rồi.

Trộn đều các thành phần nguyên liệu và thưởng thức

Mọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng, bạn cho cơm nguội, hến và nguyên liệu khác vào tô. Trộn đều chúng với nhau và múc một tô nước dùng hến. Vậy là bạn có thể thưởng thức món cơm hến Huế chuẩn vị rồi.

4. Địa chỉ các quán cơm hến Huế ngon và chất lượng

Dưới đây là top quán cơm hến ngon nhất xứ Huế mà các bạn nên biết và lưu ngay những địa chỉ dưới đây nhé.

4.1 Quán Cơm hến Huế Hoa Đông

Cơm hến ở đâu ngon? Có thể nói, cơm hến Hoa Đông là địa chỉ quán cơm hến ngon ở Huế. Đến Huế hỏi quán cơm hến nào ngon thì phần lớn người dân sẽ chỉ bạn đến quán Hoa Đông.Tự hào là địa điểm đã buôn bán món cơm hến 30 năm nay,

Hoa Đông rất được khách hàng tin tưởng ghé quán ăn. Kể cả khách địa phương hay khách du lịch thì quán luôn là sự lựa chọn hàng đầu đối với họ. Quán cơm hến có sự đầu tư cơ sở vật chất và bày trí ấn tượng tạo nên nhiều không gian đẹp cho bạn được check in chụp ảnh.

Quán phục vụ cơm hến vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Quán luôn đặc chất lượng lên hàng đầu nên thực khách không cần lo gì đâu nhé, chỉ cần ăn còn mọi thứ để Hoa Đông lo. Bên cạnh phục vụ cơm hến ngon, tại đây còn cung cấp các loại bánh như bánh xèo, bánh bột lọc, bánh ướt và cả bún bò Huế. Vậy nên, bạn đang tìm nơi để ăn cơm hến đừng bỏ qua địa chỉ này nhé.

Thông tin liên hệ Cơm hến Hoa Đông:

• Địa chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, TP Huế
• Giờ mở cửa: 06:30 – 10:00
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 30.000 VNĐ
• Số điện thoại: 02343848359
• Đánh giá: 4,5/5

4.2 Quán cơm hến Thu Hiền

Bạn là người thích ẩm thực xứ Huế thì đừng quên tìm kiếm món cơm hến Huế để thưởng thức đây sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn đấy. Quán Thu Hiền là nơi hấp dẫn thực khách, luôn luôn đông khách ghé ăn.

Quán được đông đảo sự ủng hộ của khách địa phương và cả khách du lịch. Quán có diện tích vừa phải nhưng đảm bảo được sự gọn gàng và ngăn nắp. Quán được vệ sinh khá sạch sẻ nên đây là một điểm cộng dành cho quán.

Cơm hến của quán ngon bởi các thành phần nguyên liệu như cơm, hến, canh, mắm ruốc và rau đều đảm bảo, có sự chế biến tỉ mỉ và khéo léo. Nhờ sự kết hợp khéo léo của nhiều gia vị mà khi ăn thực khách sẽ thấy hợp khẩu vị, ăn một lần là muốn ăn tiếp.

Món cơm hến sẽ đem lại cảm giác ngon miệng, thanh đạm, phù hợp với tất cả mọi người. Đảm bảo là món này sẽ chinh phục được những vị khách dù là khó tính nhất.

Thông tin liên hệ cơm hến Thu Hiền:

• Địa chỉ: 55 Trần Phú, Phước Vĩnh, TP Huế
• Giờ mở cửa: 07:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 35.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Đánh giá: 4,3/5

4.3 Quán cơm hến Bà Cam

Tìm kiếm quán cơm hến ở Huế ngon thì quán Bà Cam là nơi nhận được nhiều đánh giá tốt về chất lượng món ăn. Vì đã có nhiều năm kinh nghiệm bán cơm hến nên quán bà Cam được rất nhiều thực khách tin tưởng và đánh giá khá cao về món ăn.

Quy trình tạo ra đĩa cơm hến rất kỹ càng và tinh tế, đảm bảo an toàn thực phẩm. Món ăn này phù hợp với nhiều khẩu vị của khách hàng khác nhau. Bạn không cần lo lắng về món cơm hến ở đây vì nó vừa ngon, vừa bổ rẻ.

Cơm hến được trộn lẫn với tóp mỡ, lạc, rau răm, vừng rang tạo nên hương vị vừa ngọt ngọt, chua chua và cay cay mang đậm chất Huế. Giá cả mỗi suất cơm hến dao động từ 25.000 VNĐ – 40.000 VNĐ, phù hợp với túi tiền của mỗi khách hàng. Một món ăn ngon bổ rẻ như này thì còn gì mà không mau đến và thưởng thức thôi nào. Nếu là khách du lịch thì hãy dừng chân tại quán Bà Cam để ăn cơm hến nhé.

Thông tin liên hệ cơm hến Bà Cam:

• Địa chỉ: 02 Trương Định, Vĩnh Ninh, TP Huế
• Giờ mở cửa: 06:00 – 01:30
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 40.000 VNĐ
• Số điện thoại: 0763189115
• Đánh giá: 4,4/5

4.4 Quán cơm hến Nhỏ –  Huế

Tìm kiếm cơm hến ngon thì quán cơm hến Nhỏ là một ưu tiên hàng đầu trong top những quán cơm hến tại Huế.

Nằm trên đường Phạm Hồng Thái, phường Vĩnh Ninh, quán là nơi được khách hàng ghé thăm thường xuyên thưởng thức. Quán Nhỏ đã kinh doanh được 20 năm nên rất quen thuộc với người dân xứ Huế. Và chất lượng của quán đã có thâm niên nên không cần phải bàn cải gì thêm.

Không gian quán tuy không quá rộng rãi nhưng lại vô cùng sạch sẽ và thoải mái. Đảm bảo lúc nào thực khách cũng cảm thấy hà lòng khi bước chân đến quán.

Cơm hến của quán Nhỏ mang hương vị khác biệt với cơm ngon dẻo, hến thơm phức, nước canh hến mùi hương thanh đạm, cùng với đó là một chén mắm ruốc và đĩa rau xanh tươi. Các hương vị hòa quyện với nhau tạo nên món ăn thật bắt miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa.

Ăn một bát cơm hến như thế sẽ khiến bạn no nê đủ để naph năng lượng cho bạn cả ngày khám phá xứ Huế đấy nhé. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm đồ ăn vặt và nước uống để thưởng thức thêm tại quán.

Thông tin liên hệ Quán cơm hến Nhỏ:

• Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, TP Huế
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 39.000 VNĐ
• Số điện thoại: 0982593320
• Đánh giá: 4,3/5

4.5 Quán cơm hến Tí Hon – Huế

Địa điểm quán cơm hến ngon ở Huế mà để lại những ấn tượng tốt đẹp cho thực khách là quán Tí Hon. Quán có vị trí tọa lạc tại phường Vỹ Dạ hướng ra sông Hương vô cùng đẹp cho bạn có thể chiêm ngưỡng cảnh xung quanh. Cũng bởi vì quán có view vô cùng đẹp nên thu hút được nhiều thực khách du lịch đến đây vừa ăn vừa ngắm cảnh sông Hương thơ mộng.

Và quán mở bán từ sáng tới khuya nên bạn đến Tí Hon vào thời điểm nào cũng có thể thưởng thức món cơm hến. Quá ư là hài lòng với thời gian mở cửa của quán, bạn đến lúc nào trong ngày cũng đều được tiếp đón nồng nhiệt.

Muốn cảm nhận được hương vị đặc trưng của món cơm hến nguyên bản thì hãy tìm đến quán này. Đảm bảo bạn sẽ thấy hài lòng ngay từ lúc bước chân vào quán. Nguyên liệu chế biến được chọn lọc kỹ càng và rửa sạch rồi mới đem đi thực hiện chế biến. Do thế mà bạn có thể yên tâm về chất lượng món.

Chủ quán và nhân viên phục vụ quán Tí Hon tận tâm, nhiệt tình và phục vụ món nhanh. Một quán ăn ngon bổ rẻ mà còn đẹp mà chất lượng thì khỏi bàn vậy thì còn gì bằng mang không mau lưu ngay địa chỉ lại thôi nào.

Thông tin liên hệ Quán Tí Hon:

• Địa chỉ: 3 Hàn Mạc Tử, Vĩ Dạ, TP Huế
• Giờ mở cửa: 6:30 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000 VNĐ
• Đánh giá: 4/5

4.6 Quán cơm hến Tâm

Với những người có niềm yêu thích bất tận với ẩm thực đất Huế thì chắc hẳn đã một lần thưởng thức món cơm hến.

Một địa chỉ quán cơm hến ngon mà mỗi khách hàng nên đến thử đó là quán Tâm. Muốn thưởng thức một món ăn ngon chất lượng và hương vị đúng chuẩn thì ghé đến đây. Quán này có địa chỉ nằm trên đường Ông Ích Khiêm chuyên bán cơm hến có chất lượng ngon đỉnh.

Điểm đặc biệt của quán Tâm là khi ăn cơm hến sẽ được phục vụ một chén ruốc chế biến đậm đà, có vị cay cực kích thích vị giác. Thực khách là người thích ăn cay thì đây quả là một hương vị đáng nhớ nhất và sẽ là một lựa chọn ngon tuyệt hảo.

Nhiều khách du lịch cứ đến Huế là sẽ ghé quán Tâm ăn cơm hến bởi đây là hương vị phù hợp với tất cả các vùng miền khác nhau. Cơm hến tại quán luôn giữ được vị truyền thống nên giữ chân được nhiều khách du lịch.

Thông tin liên hệ Quán cơm hến Tâm:

• Địa chỉ: 77 Ông Ích Khiêm, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 13:30 – 21:00
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000 VNĐ
• Đánh giá: 4/5

4.7 Quán cơm hến Đập Đá – Huế

Một quán cơm hến mà có dịp đi du lịch đến thành phố Huế bạn nên thử đó là quán Đập Đá. Thiết kế quán rất rộng rãi và thông thoáng, chứa được nhiều người. Nên quán thường đón những đoàn khách du lịch đi theo nhóm hoặc gia đình.

Trước khi nói đến chất lượng thì cách bày trí món ăn của quán xứng đáng 10 điểm. Cơm hến được người nấu thực hiện chế biến đầy tâm huyết, công phu và nhất là bày trí hấp dẫn, đẹp mắt khiến cho món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết. Cách bày trí khiến thực khách muốn ăn ngay và luôn.

Những con hến được chọn lựa kỹ, xào qua với dầu ăn và gia vị rồi trộn với cơm nguội. Đơn giản vậy thôi nhưng làm biết bao con tim phái ẩm thực phải tan chảy. Kèm với đó là bát canh hến ngọt thanh rất hợp khẩu vị và lại bổ dưỡng.

Bát canh ăn ngon nhất là khi còn nóng nên bạn hãy thưởng thức ngay nhé. Quán Đập Đá còn bán cả nem chua, sữa bắp, nước ép trái cây cho quý khách lựa chọn. Kèm theo đó bạn có thể kêu thêm mọt loại nước uống để cho khẩu vị được ngon hơn nè.

Thông tin liên hệ quán Đập Đá:

• Địa chỉ: 1 Hàn Mặc Tử, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 40.000 VNĐ
• Số điện thoại: 0905570949
• Đánh giá: 4/5

4.8 Quán cơm hến Bé Liêm

Tọa lạc trên đường Nguyễn Công Trứ, quán Bé Liêm có vị trí thuận tiện nên bạn sẽ dễ dàng tìm đến quán. Đây cũng là sự lựa chọn của nhiều thực khách khi đến Huế. Bởi vì quán là nơi lưu giữ món cơm hến Huế giàu hương vị của ẩm thực xứ Huế thân thương.

Đến đây họ cảm nhận được màu sắc của ẩm thực quê hương và tình ngưới xứ Huế. Dù là quán bình dân nhưng khách du lịch lại thích tới quán Bé Liêm để được thưởng thức cơm hến chuẩn vị.

Những con hến được bắt từ sáng sớm, đem rửa thật sạch và luộc chín. Cơm là cơm nguội từ hôm qua thì mới đúng vị. Hai nguyên liệu hòa quyện tạo thành một bát cơm hến khiến người ăn mê đắm. Món ăn rất đơn giản nhưng luôn chiếm được tình cảm của nhiều người và món ăn cũng chứa đựng bao tình cảm của người dân Huế.

Thông tin liên hệ Quán Cơm Hến Bé Liêm:

• Địa chỉ: 64 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 06:30 – 19:00
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 45.000 VNĐ
• Đánh giá: 4,1/5

4.9 Quán cơm hến O Nở

Nằm trong danh sách địa chỉ cơm hến Huế thì không thể thiếu quán O Nở. Quán này rất được thực khách gần xa yêu thích và đánh giá tốt. Vào những thời điểm khách quá đông nên bạn phải ngồi chờ. Nhưng quán lại mở cửa từ sáng cho đến khuya nên thực khách có thể đến dây thưởng thức bất cứ lúc nào.

Cơm hến của quán O Nở gồm có các thành phần chính là cơm, hến xào, muối mè, hành phi, da heo chiên, đậu phộng rang. Những hương vị này đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Ngoài ra còn có kèm một bát nước mắm nêm, rau thơm, khế chua thái lát, bắp chuối cắt chỉ. Với nguyên liệu phong phú góp phần tạo nên một bát cơm hến đầy đủ hương vị đặc sắc. Một món ăn với đầy đủ các nguyện liệu như này mà giá chỉ từ 25.000 VNĐ – 45.000 VNĐ. Bên cạnh đó nhân viên lại còn nhiệt tình là một điểm cộng khá lớn cho quán.

Thông tin liên hệ quán O Nở:

• Địa chỉ: 22 Trần Phú, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 45.000 VNĐ
• Đánh giá: 4,5/5

4.10 Quán cơm Lành

Bạn đang tìm kiếm quán cơm hến ngon, bạn mong địa chỉ đó có chất lượng món ăn vừa thơm ngon. Vừa đảm bảo an toàn và phục vụ tốt. Quán Lành là nơi có thể đáp ứng đủ mọi tiêu chí trên của bạn. Đến với quán Lành cam đoan sẽ không làm bạn thất vòng mà còn làm bạn phải ngạt nhiên vì hương vị vô cùng ngon.

Vì cơm hến tại quán vô cùng ngon nên có những lúc hết chỗ ngồi khiến khách hàng phải chờ đợi. Quán tuy rất đông khách nhưng chỉ bán vào buổi chiều tối.

Bát cơm hến đầy ắp các nguyên liệu với gia vị vừa miệng. Chỉ cần xúc một miếng đầu tiên đưa vào miệng. Là bạn phải trầm trồ khen ngon ăn một miếng lại muốn thêm một miếng.

Chất lượng thì quá ư là tuyệt vời. Mà giá cả cơm hến thì vô cùng rẻ, cộng thêm nhân viên quán nhiệt tình. Và biết cách làm hài lòng thực khách thì còn gì bằng. Bởi vậy, quán Lành là điểm đến dành cho những thực khách mê món cơm hến. Quán luôn được nhiều thực khách đánh giá trên cả điểm 10.

Thông tin liên hệ Quán Lành:

• Địa chỉ: 31 Nguyễn Sinh Cung, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 40.000 VNĐ
• Đánh giá: 4,2/5

Trên đây là những quán ăn cơm hến Huế ngon, bổ, rẻ nhất mà Diachiamthuc.vn muốn chia sẻ đến bạn. Nếu có dịp đến Huế hãy ghé một trong những địa chỉ trên để thưởng thức ngay món Huế có nhiều hương vị này nhé. Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon miệng tại xứ Huế thân thương

diachiamthuc.vn Tháng năm 6, 2024