Đặc sản Hạ Long – 13 món ăn nức lòng thực khách

Đặc sản Hạ Long là những món ăn ngon, độc đáo và nổi tiếng được chế biến từ các nguyên liệu hải sản tươi sống, đặc trưng cho vùng biển Hạ Long. Bài viết này sẽ gợi ý cho các bạn một số đặc sản của vùng đất xinh đẹp này để bạn lựa chọn. Chúc các bạn có những ngày ở Hạ Long thật đáng nhớ!

Những món đặc sản Hạ Long nên thưởng thức

Có cơ hội du lịch Hạ Long bạn đừng quên mua đặc sản Hạ Long về để làm quà nhé. Đặc sản Hạ Long với những nét độc đáo và đặc trưng riêng hứa hẹn sẽ khiến bạn phải ngất ngây đến quên lối về.

Thông qua bài viết này, hãy cùng Diachiamthuc.vn chúng tôi khám phá xem nên mua đặc sản gì ở Hạ Long nhé. Bắt đầu thôi nào!

1. Đặc sản Chả mực Hạ Long

Chả mực là cái tên đầu tiên người ta nghĩ tới khi nhắc đến đặc sản Hạ Long. Chả mực nơi đây có mùi thơm, hương vị đặc trưng không lẫn với bất cứ nơi nào. Điều đặc biệt để làm nên món chả mực nổi tiếng này.

Đó là người ta sẽ phải chọn những con mực nang tươi nhất, to nhất vừa mới được đánh bắt. Sau đó rửa sạch bằng chính nước biển Hạ Long. Tiếp theo mực được giã cho nhuyễn cùng với bột nếp cái hoa vàng và các hương liệu gia truyền. Độ ngon của chả phụ thuộc vào độ cầu kỳ, tỷ mỉ của người giã.

Chả mực rất kén lửa. Vì vậy, chả sau khi giã xong sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó mới đem rán trên chảo với lửa không quá to cũng không quá nhỏ.  Đến khi miếng chả có màu vàng rộm tự nhiên là được.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngon, ngọt của mực tươi, vị đậm đà, dai sần sật, thơm nức. Đó là hương vị mà chỉ có chả mực Hạ Long mới có. Thật không quá khi nói rằng đến Hạ Long mà chưa thử qua chả mực là chưa phải đến Hạ Long. Để mua đặc sản chả mực Hạ Long nổi tiếng bạn nhớ ghé cửa hàng hải sản khô gia truyền Hải Sản Ông Ba.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Phố đi bộ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Phường Bãi Cháy, TP. Hạ Long, Quảng Ninh.
• Số điện thoại: 0947211899
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
• Website: haisanongba.vn
• Giá tham khảo: 350.000 VNĐ/kg – 380.000 VNĐ/kg chả mực giã tay.

2. Đặc sản Sá sùng

Ở Hạ Long, nếu chả mực được xem là món ăn “dân giã”. Thì Sá Sùng hay còn gọi là địa sâm hay giun biển lại được xem như một đặc sản “cao cấp”. Thế nhưng, thật là đáng tiếc nếu bạn bỏ qua món ăn này.

Bởi Sá Sùng là một loại hải sản mà có lẽ chỉ ở Hạ Long mới có. Hơn nữa, Sá Sùng có vị ngọt, thanh mát. Nó vừa là một loại thuốc quý, lại có thể chế biến thành các món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Sá sùng khi được xào với tỏi sẽ rất đậm đà, hấp dẫn khi ăn với cơm.

Hoặc ta có thể rang để chấm với tương ớt uống cùng với bia lại trở thành món khoái khẩu cho những bữa nhậu lai rai.

Tuy nhiên bạn cũng phải cân nhắc vì giá của nó cũng không phải là rẻ đâu nhé. Nếu muốn chọn sá sùng làm món quà kỉ niệm chuyến đi xứ mỏ thì bạn nhớ ghé địa chỉ này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Đường số 3, Núi Hào, Hồng Hà, TP Hạ Long, Quảng Ninh
• Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
• Giá tham khảo: Sá sùng sấy khô đang được bán với giá dao động từ 2.000.000 VNĐ – 2.500.000 VNĐ/kg. Với loại sá sùng thượng hạng, giá thành có thể lên đến 4.000.000 VNĐ – 5.000.000 VNĐ/kg.

3. Đặc sản Sam biển

Nếu đang phân vân không biết nên ăn gì khi đến Hạ Long, thì sam biển chính là lựa chọn tiếp theo mà bạn không thể bỏ qua. Sam biển là loại hải sản họ cua, có mùi thơm, vị ngọt và độ dai vừa phải.

Từ nguyên liệu là thịt sam biển, người ta có thể chế biến thành các món như: gỏi sam, chân sam chua ngọt, trứng sam chiên giòn, sam xào miến sụn sam nướng… Sự đa dạng trong cách chế biến cũng như mùi vị đặc trưng riêng của sam Hạ Long đã làm nên sức hấp dẫn của món ăn này với du khách.

Vì sam biển là loài giáp xác vỏ cứng, có tính lạnh. Do đó, người đầu bếp phải rất khéo léo và dứt khoát khi cắt tiết, lọc mai, vỏ và ruột gan để tránh không dính vào thịt. Quán Sam Bà Tý ở Hòn Gai là địa chỉ nổi tiếng trong việc chế biến sam biển, rất được lòng người dân địa phương cũng như khách du lịch.

Quán nằm ở: Ngõ 6 Cao Thắng hoặc ngõ 7D Cao Thắng (xuống dốc rẽ trái), Hạ Long, Quảng Ninh. Ngoài ra, đến với Hạ Long, hãy một lần ghé các quán sau và thử món sam để cảm nhận được cái mặn mà riêng có của thành phố biển xinh đẹp này bạn nhé.

Địa chỉ tham khảo:

• Ngõ 6 Cao Thắng (Hòn Gai), TP. Hạ Long, Quảng Ninh
• Quán Sam Hùng Mít, 128 Giếng Đồn, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
• Đường 25 tháng 4 phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
• Giá tham khảo: mỗi đôi có giá dao động từ 500.000 VNĐ – 1.000.000 VNĐ

4. Gà đồi Tiên Yên Hạ Long

Nếu bạn nghĩ đặc sản Hạ Long chỉ gồm những món ăn của biển, thì bạn đã nhầm rồi đấy. Hạ Long không những nổi tiếng về các loại hải sản tự nhiên.

Mà nơi đây còn có những đặc sản do chính bàn tay người dân địa phương làm ra. Cách Hạ Long khoảng 70km, Tiên Yên được biết đến là nơi nổi tiếng với món ăn gà đồi.

Gà ở đây được nuôi thả trên các triền đồi, hàng ngày chúng phải “đi bộ, trèo đồi” để tìm kiếm thức ăn. Vì vậy thịt gà Tiên Yên rất săn chắc, có vị thơm ngọt, béo ngậy.

Chính vì vậy, gà Tiên Yên trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của du khách khi ghé thăm xứ mỏ. Nếu có nhã hứng, bạn và bạn bè, người thân nhớ ghé thị Trấn Tiên Yên, huyện Tiên Yên, Quảng Ninh để thưởng thức đĩa thịt gà thơm ngon chuẩn vị.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: thị Trấn Tiên Yên, huyện Tiên Yên, Quảng Ninh
• Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 150.000 VNĐ – 250.000 VNĐ/kg

5. Đặc sản Gà Lôi Âm nướng

Sở dĩ gọi là gà Lôi Âm là bởi vì món đặc sản Hạ Long này chỉ có ở dưới chân núi chùa Lôi Âm. Chùa có vị trí cách trung tâm thành phố Hạ Long khoảng 15km. Khi tới Hạ Long, dưới chân núi chùa Lôi Âm, du khách sẽ bắt gặp khá nhiều quán 2 bên đường có món đặc sản gà Lôi Âm nổi tiếng.

Gà Lôi Âm nướng được chế biến từ những con gà được nuôi tại chính địa phương này. Cũng giống như gà Tiên Yên, gà ở đây được nuôi theo hình thức thả tự nhiên trên đồi. Chính vì lẽ đó nên thịt gà rất săn, chắc. Vì vậy khi nướng thịt gà sẽ rất ngọt và dai với hương vị rất riêng không giống với bất cứ một loại gà nào.

Có 2 loại là gà nướng thường và gà nướng kèm ngải cứu. Sau một hồi nướng trên than hoa, con nào con nấy vàng ươm, tỏa mùi thơm nức mũi.

Tuy là món gà nổi tiếng nhưng mức giá của món gà này rất hợp lý chỉ khoảng 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/con. Quả là điều tuyệt vời nếu bạn được thưởng thức món gà nướng đặc sản Hạ Long này vào những ngày mùa đông của miền Bắc.

Địa chỉ tham khảo:

• Hướng dẫn đường đi: Bạn tới bến đò chùa Lôi Âm, sau đó lên thuyền máy sang chân núi chùa Lôi Âm (40.000 VNĐ/người/2 chiều). Sang tới chân núi, bạn sẽ thấy một đường nhỏ trải nhựa chạy men triền núi. Sau đó đi bộ khoảng tầm 10 – 15 phút sẽ thấy 2 bên đường có hàng gà nướng.
• Giờ mở cửa: 07:30 – 17:30
• Giá tham khảo: 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/con

6. Đặc sản Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn là cái tên quen thuộc trong thực đơn ẩm thực của nhiều vùng miền nước ta. Tuy nhiên, điểm khác biệt trong bánh cuốn ở Hạ Long là bánh cuốn gồm thịt, nấm, hành xay nhuyễn.

Ăn kèm một miếng chả mực vừa được chiên còn đang nóng hổi, một chút rau sống và nước mắm tạo nên một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo.

Chính vì vậy, bánh cuốn chả mực trở thành một món ăn sáng đặc sản Hạ Long quen thuộc hàng ngày. Không chỉ với người dân địa phương mà còn với du khách mỗi khi đến thăm Hạ Long. Theo đánh giá của đông đảo thực khách thì quán ngon nhất là quán bánh cuốn chả mực Bà Ngân ở khu vực Hòn Gai.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 34 Đoàn Thị Điểm, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 55.000 VNĐ/suất.
• Giờ mở cửa: 7:00 đến 15:00

7. Đặc sản Ngán Hạ Long

Tên gọi của Ngán khiến người ta nghĩ nó không có gì hấp dẫn. Thế nhưng ai cũng có một chút tò mò về thứ gọi là đặc sản này. Và thực sự bạn sẽ không phải thất vọng, “ngán” mà chẳng thể “ngán” đâu ạ. Ngán là một loại hải sản hiếm có của vùng đất Quảng Ninh, có hình dạng giống với con ngao.

Ngán có thể được chế biến thành các món ăn khác nhau. Ví dụ như: nướng, xào với mì hay rau cải, hấp hoặc ăn với bún sẽ khiến du khách phải trầm trồ, khen ngợi. Nhưng đặc biệt hơn cả, là món rượu ngán, với hương vị cay cay, thơm nồng khiến du khách cảm thấy đê mê, phiêu lạc.

Địa chỉ tham khảo:

• Để thưởng thức món ăn này ở các quán ăn vặt, các bạn hãy tìm đến chợ Cái Dăm, chợ Vườn Đào.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 19:00
• Giá tham khảo: Loại 1: Khoảng 8 – 10 con/kg, giá dao động trong khoảng 750.000 VNĐ – 1.000.000 VNĐ/kg; Loại 2: Khoảng 15 – 20 con/kg, giá dao động trong khoảng 450.000 VNĐ – 600.000 VNĐ/kg

8. Bún bề bề Hạ Long

Bề bề hay còn gọi là tôm tít là một loại hải sản phổ biến ở nước ta. Tuy nhiên, bề bề của Hạ Long lại thường có độ dai và ngọt hơn so với các vùng biển khác.

Chính vì vậy, món bún bề bề cũng có hương vị độc đáo riêng không thể lẫn vào đâu được. Có lẽ vì thế mà bún bề bề trở thành đặc sản ở Hạ Long.

Bề bề tươi sống sau khi được rửa sạch sẽ, luộc chín sẽ được chia làm 2 phần. Phần vỏ sẽ được ninh cùng xương ống để làm nước dùng. Còn phần thịt sẽ được rải lên trên tô bún.

Ăn cùng tôm nõn, đậu rán, rau sống, vài miếng ớt và chan thêm một chút nước dùng chua ngọt. Quán bún bề bề nổi tiếng ở Hạ Long: Bún bề bề Huy Chiên ở khu vực Hòn Gai, gần Bảo tàng Quảng Ninh.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Tổ 2 khu 6C, đường Thục Thoại, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 40.000 VNĐ/bát
• Giờ mở cửa: 06:30 – 20:30

9. Đặc sản Cháo Hà

Cũng là một món đặc sản vịnh Hạ Long, cháo hà chính là một món ăn ngon dành cho những du khách đam mê hải sản. Để làm nên món cháo này người ta sẽ sử dụng con hà. Đây là loài động vật nhỏ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao kết hợp với gạo tám thơm đã được rang chín.

Cháo hà sánh mịn có vị ngọt hải sản và dậy mùi gạo tám thơm, cùng với hương rau răm, rau mùi. Con hà tươi sống, béo múp thịt được rửa sạch, ướp với hạt tiêu, mắm. Sau đó phi với hành mỡ vừa để tăng hương vị vừa khử mùi tanh.

Quý khách sẽ được thưởng thức một bát cháo hà béo ngậy. Cùng với đó là mùi thơm của gạo hòa quyện cùng vị ngọt của hà. Và còn gì hơn nếu ăn kèm một chút rau thơm và vài chiếc quẩy. Địa chỉ ăn cháo hà ngon: Quán cô Hằng ở khu vực Hòn Gai.

Tuy chỉ là quán ngồi ngoài đường nhưng không gian ở đây khá rộng rãi và sạch sẽ. Cô chủ là người dân địa phương có tay nghề nấu cháo nhiều năm nên rất hợp khẩu vị thực khách. Đặc biệt, cháo ở đây đặc sánh chứ không bị loãng, giá bình dân. Lưu ý, quán chỉ mở lúc chiều tối từ 17:30 đến 24:00.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 42 Trần Hưng Đạo, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ/bát
• Giờ mở cửa: 17:30 đến 24:00

10. Đặc sản Bánh gật gù

Chắc hẳn nhiều người sẽ bật cười khi nghe đến của món bánh có cái tên “gật gù”. Tuy nhiên, đây là món đặc sản Hạ Long rất được người dân địa phương và du khách yêu thích. Sở dĩ bánh có cái tên độc, lạ như vậy là bởi hình dạng của chiếc bánh khá dài.

Và mềm khi cầm trên tay bánh sẽ ngã về nhiều hướng như đang ngủ gật. Điểm khác biệt của bánh “gật gù” là không phải được làm chỉ hoàn toàn bằng bột như món bánh mướt của người miền Trung.

Ở đây khi xay gạo người ta phải cho thêm một ít cơm nguội để bánh có độ dai, phồng, xốp và phải mịn. Bánh gật gù ăn kèm với loại nước chấm đặc biệt làm từ mỡ gà chưng với thịt băm, hành phi, mắm, ớt hoặc khâu nhục (đặc sản Tiên Yên).

Sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ của gạo nếp, cảm giác dai mềm khi nhai bánh cùng cùng với hương nước chấm thịt béo ngậy sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên dành cho thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ đêm Hạ Long, chọ Hạ Long 1, chợ Hạ Long 2.
• Giờ mở cửa: 7:30 – 24:00
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ/ kg

11. Đặc sản Ruốc tôm

Sau những ngày nghỉ ngơi, ngắm cảnh và thưởng thức các món đặc sản Hạ Long nổi tiếng, thì cũng là lúc bạn nên chọn một món quà cho người thân, bạn bè.

Ruốc tôm chính là lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua. Ruốc tôm Hạ Long được chế biến từ tôm và thịt lợn nên có vị thơm ngậy đặc trưng của 2 loại thực phẩm này. Ruốc tôm thường có màu vàng ươm, sợi ruốc mềm và vị ngọt chứ không phải khô, cứng như ruốc thông thường.

Ruốc tôm được bày bán ở nhiều nơi trong thành phố, nhưng tốt nhất là nên mua ở chợ Hạ Long 1 hoặc chợ Hạ Long 2.

Nhiều du khách đến Hạ Long thường lựa chọn mua tại cửa hàng Hiền Nhung trong chợ Hạ Long 1, địa chỉ được nhiều dân địa phương cũng như khách du khách ghé thăm.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Ki ốt 228 – 229 – 230 Chợ Hạ Long 1, Vạn Xuân, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh
• Giá tham khảo: 300.000 VNĐ/kg hoặc 120.000 VNĐ/hộp 350g.
• Giờ mở cửa: 07:30 – 17:30

12. Rượu nếp Hoành Bồ

Đến với Hạ Long, bên cạnh những món ăn ngon thì bạn không thể bỏ qua việc thưởng thức một chén rượu nếp ngâm Hoành Bồ. Điều đặc biệt làm nên vị ngon của rượu là nó được chế biến từ loại gạo nếp ngon nhất của địa phương, ngâm cùng với men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ.

Rượu có vị chua ngòn ngọt, dễ uống, có độ nhẹ nên rất khó say, không gây đau đầu. Rượu có thể dùng để giải khát vào mùa hè và rất tốt cho tiêu hóa.

Chính vì thế khi cần mua đặc sản Hạ Long để về làm quà thì đây là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Rượu nếu mở ra mở vào nhiều sẽ nhạt vị, vì thế nên chắt rượu ra một bình nhỏ hơn để uống dần, khi hết thì mới đổ thêm ra.

Sẽ là sự kết hợp rất tuyệt nếu bạn nhâm nhi ly rượu trong bữa hải sản, vừa hợp vị vừa tốt cho tiêu hóa vì hải sản vốn nhiều chất.

Địa chỉ tham khảo:

• Để mua rượu nếp ngâm Hoành Bồ, bạn có thể ra chợ Hạ Long 2, nơi tập trung đa dạng hàng hóa.
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 75.000 VNĐ – 90.000 VNĐ/lít

13. Đặc sản Cua móng ngựa Quảng Yên

Cua móng ngựa ở Quảng Yên, Hạ Long thì ai cũng biết. Từ sự ban tặng của biển, chúng tươi mới và tự nhiên.

Nếu đến đây ăn, người dân vùng vịnh có thể sáng tạo ra nhiều món ăn khác nhau như gỏi cua móng ngựa, trứng cua rang giòn, cua hấp… Bạn có thể thưởng thức tại thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh hoặc tại các nhà hàng ven biển.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 399 Lý Anh Tông, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh
• Giờ mở cửa: 8:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/con

Hạ Long không chỉ là vùng đất làm say lòng người bởi các cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là thánh địa của các món ngon làm từ hải sản. Với một vài các gợi ý trên của Diachiamthuc.vn, hi vọng các bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn tại thành phố biển và những món đặc sản Hạ Long để làm quà thật vừa ý mang về cho bạn bè, gia đình, người thân.

diachiamthuc.vn Tháng tư 22, 2024