Pancake là gì? Nguồn gốc, cách làm và những biến tấu hấp dẫn

Pancake là gì? – Những chiếc bánh pancake mềm mịn, giòn ngon và hấp dẫn không chỉ là một bữa sáng tuyệt vời mà còn là một biểu tượng của ẩm thực thế giới. Từ quê hương tại Mỹ cho đến các nền văn hóa châu Âu, pancake đã trở thành một phần quan trọng của bữa ăn hàng ngày, với hương vị đa dạng và sự linh hoạt trong cách chế biến.

Pancake là gì

Hãy để Diachiamthuc.vn giới thiệu chi tiết về bánh này nhé!

Được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, trứng, bơ, sữa, vì thế mà pancake được nhiều người ưa chuộng trên khắp cả nước.

1. Pancake là gì?

Pancake là gì? Một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh tế, là một loại bánh mỏng dẹt hấp dẫn, nổi bật với sự hoàn hảo trong sự kết hợp giữa bột mì, trứng, sữa, và bơ. Nó không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là một biểu tượng của sự sáng tạo trong bếp nấu.

Tên gọi của chiếc bánh này đa dạng, từ bánh kếp cho đến crepe, với nguồn gốc của từ “crepe” xuất phát từ tiếng La tinh “crispa,” mang theo ý nghĩa tinh tế của việc “làm xoăn.”

Pancake

Hành trình của pancake không chỉ dừng lại ở sự sáng tạo trên bàn ăn, mà còn trải rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới. Nó trở thành một món ăn truyền thống tại Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brasil, lan tỏa vị ngon và sự gắn kết qua từng chiếc bánh.

Pancake không chỉ là một bữa sáng lý tưởng mà còn là mối liên kết hòa quyện giữa hương vị và lịch sử. Thường được thưởng thức cùng với trà, cà phê, sữa, hoặc đặc biệt là loại rượu táo, pancake là một trải nghiệm thực sự đa chiều cho người thưởng thức ẩm thực.

2. Pancake có nguồn gốc như thế nào?

Vào năm 1895, tại Monte Carlo’s Café de Paris, một viên ngọc của miền Tây Bắc nước Pháp, câu chuyện về một đứa trẻ bàn bánh tên là Henri Carpentier đang chăm sóc dịch vụ cho hoàng tử Wales bắt đầu rạng ngời. Trong một buổi chế biến món tráng miệng cho đại diện của hoàng gia, Henri không may làm cháy chiếc bánh nhỏ, nhưng thời gian lại không đủ để tạo ra một chiếc mới.

Pancake có nguồn gốc như thế nào

Bằng sự khéo léo và táo bạo, Henri quyết định thử nếm chiếc bánh hỏng, và kỳ diệu đã xảy ra. Hoàng tử không chỉ chấp nhận mà còn phát ngôn rằng chiếc bánh này là một kiệt tác của hương vị. Khám phá này không chỉ làm đổi mới thế giới của pancake mà còn đặt nền móng cho một truyền thống ẩm thực độc đáo.

Ngạc nhiên hơn, hoàng tử Wales thể hiện sự ấn tượng bằng cách yêu cầu tặng Henri một chiếc mũ panama, một cây mía và một chiếc nhẫn quý. Pancake, chiếc bánh bất ngờ nhưng ngon miệng, từ đó trở thành biểu tượng của sự sáng tạo và may mắn trong nền ẩm thực.

3. Bánh kếp và bánh pancake có giống nhau không?

Nhiều người thường băn khoăn giữa pancake và bánh crepe, vì cả hai đều có hình dạng và cách làm tương đối giống nhau.

Tuy nhiên, khi ta đàm phán với bếp núc, chúng ta sẽ nhận ra rằng chúng không phải là “anh em sinh đôi” mà hơn là những biểu tượng độc lập trong thế giới bánh tráng miệng quốc tế. Pancake và bánh crepe, cả hai đều là những kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực, chúng đều xuất phát từ cùng một nguồn gốc nhưng lại khắc họa riêng biệt về hình dạng và khẩu vị.

Pancake và bánh crepe

Dù cả hai đều được tạo ra thông qua quy trình nướng trên chiếc chảo với lượng dầu hạn chế, nhưng đặc điểm nổi bật nhất là ở ngoại hình của chúng. Pancake thường xuất hiện nhỏ, phồng, mềm mịn, tạo nên một trải nghiệm ăn lạc đầy ấm cúng. Ngược lại, bánh crepe lại mang đến vẻ dẹt, mỏng, và thường có kích thước lớn hơn, chúng làm tôn lên vị ngon tinh tế và hương vị đa dạng của nền ẩm thực quốc tế.

4. Pancake có bao nhiêu loại?

Không chỉ dừng lại ở sự ngọt ngào, pancake mặn cũng trở thành một tác phẩm nghệ thuật đặc sắc khi kết hợp với xúc xích, thịt hun khói, hay thậm chí là những loại rượu nhẹ, rượu táo.

Pancake có bao nhiêu loại

Với sự ưa chuộng của nhiều quốc gia trên thế giới, pancake không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo, khi được biến tấu thành vô số hình thức khác nhau, phản ánh đa dạng văn hóa ẩm thực trên toàn cầu. Hãy cùng nhau khám phá những biến thể phong phú của pancake qua danh sách đa dạng dưới đây.

4.1 Pancake cổ điển

Pancake cổ điển, là biểu tượng của sự giản dị và truyền thống, được coi là loại bánh cơ bản và lâu đời nhất trong thế giới ẩm thực.

Chính sự đơn giản trong cách làm và nguyên liệu cơ bản của nó đã tạo nên một bức tranh tinh tế về vị ngon không cần sự phức tạp của các loại hoa quả, hạt, hay hương vị phụ trợ. Pancake cổ điển là sự kết hợp hài hòa giữa bột mì, trứng, sữa và bơ, không đòi hỏi sự thêm vào của bất kỳ thành phần nào khác để làm tăng vị ngon.

Pancake cổ điển

Charm đặc biệt của pancake cổ điển chính là khả năng linh hoạt trong việc kết hợp với nhiều loại hoa quả tươi, hạt hạnh nhân thơm ngon hay thậm chí là những hương vị độc đáo khác.

Tuy nhiên, điều đặc biệt nhất chính là khi pancake cổ điển gặp gỡ với siro được làm từ lá phong, họa quyện hương vị độc đáo và tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên, khiến mỗi miếng bánh trở nên thơm ngon và đậm chất truyền thống hơn bao giờ hết.

4.2 Pancake bí đỏ

Pancake bí đỏ, như một biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực, đã trải qua một hành trình đặc sắc để trở thành một phiên bản tinh tế và hấp dẫn hơn so với pancake cổ điển. Được sáng tạo từ bí đỏ, chiếc bánh này đưa vào đẳng cấp mới với những hương vị phức tạp và độ ngon khó cưỡng.

Pancake bí đỏ

Hòa quyện giữa bí đỏ nghiền, bột gừng ấm áp, nhục đầu khấu huyền bí và đinh hương tinh tế, pancake bí đỏ không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực đích thực.

Chẳng giống ai, chiếc bánh pancake bí đỏ đặc biệt nổi bật với sự hòa quyện của các thành phần, tạo nên một tác phẩm ngon miệng và đẹp mắt. Đây không chỉ là một món ăn, mà là một tác phẩm nghệ thuật, đủ sức gây ấn tượng và hấp dẫn người thưởng thức từ lần đầu nếm. Hãy bắt đầu cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn và trải nghiệm pancake bí đỏ, bạn sẽ không hối tiếc!

4.3 Pancake bơ đậu phộng

Chiếc bánh pancake bơ đậu phộng không chỉ đơn giản là một món ăn, mà là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đặc sắc, yêu cầu sự kết hợp tinh tế giữa nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa bơ đậu phộng thơm béo và chút socolachip thêm vào để tăng cường hương vị, tạo nên một chiếc bánh pancake thơm lừng, đậm chất ngon miệng.

Pancake bơ đậu phộng

Không chỉ ngon mắt mà còn ngon miệng, chiếc bánh pancake này mang đến hương vị phức tạp với sự ngọt ngào tự nhiên từ bơ đậu phộng và socola. Với độ ngọt này, bạn không cần thêm vào đường hay siro, giữ cho mỗi miếng bánh giữ được sự cân đối về vị.

Để tạo thêm sự đa dạng và hấp dẫn, bạn cũng có thể thêm vào một chút mứt có vị chua chua, làm tăng cường độ tinh tế và hoàn hảo cho trải nghiệm thưởng thức. Bánh pancake bơ đậu phộng không chỉ là một bữa ăn, mà là một chuyến phiêu lưu thịnh soạn qua hương vị và sự sáng tạo.

4.4 Pancake trà xanh

Pancake, không chỉ là một món ăn sáng bình thường mà còn là một tác phẩm sáng tạo, nơi mà người nấu bếp có thể thăng hoa với sự kết hợp của những nguyên liệu độc đáo. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc pancake biến tấu với bột trà xanh, socola, và nhiều hương vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và “kích thích” cho bữa sáng.

Pancake trà xanh

Điều đặc biệt là khi chiếc bánh được biến tấu bằng bột trà xanh hay socola, nó không chỉ đem lại hương vị mới mẻ và độ ngon thơm lừng mà còn tạo nên một bức tranh màu sắc hấp dẫn.

Bánh pancake không chỉ là bữa ăn ngon miệng, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, nơi mà mỗi chiếc bánh là một tác phẩm riêng biệt, phản ánh sự đa dạng và sự sáng tạo trong ẩm thực. Để thưởng thức những bí quyết này, bạn sẽ hòa mình vào một thế giới bánh pancake đầy màu sắc và hương vị.

4.5 Pancake doraemon

Chiếc bánh pancake có tên gọi là Dorayaki, là một chiếc bánh rán đặc biệt mà chú mèo máy Doraemon trong truyện tranh không ngừng thèm muốn. Sự độc đáo của Dorayaki không chỉ nằm ở việc nó được biến tấu từ chiếc bánh pancake thông thường, mà còn ở phần nhân đậu đỏ thơm ngon và lạ miệng.

Pancake doraemon

Việc tự tay làm Dorayaki tại nhà không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn là cách tuyệt vời để chia sẻ niềm vui và hương vị đặc trưng này với gia đình. Lưu ý nhỏ là điều chỉnh lượng đường để bánh không trở nên quá ngọt, giúp bảo toàn được hương vị tự nhiên và sâu sắc của phần nhân đậu đỏ. Đó sẽ là một bữa ăn ngọt ngào và ý nghĩa cho mọi thành viên trong gia đình.

4.6 Pancake ngô ngọt xúc xích

Chiếc bánh này kết hợp sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của ngô (bắp) và hương vị mặn mặn đặc trưng của xúc xích, tạo nên một hòa nhạc vị giác tuyệt vời. Điều đặc biệt là, khi bạn đưa hai hương vị này vào cùng một chiếc bánh, kỳ công của bạn không chỉ là việc kết hợp, mà còn là việc tạo ra sự hài hòa về hương vị và màu sắc.

Qua những biến tấu này, chúng ta có thể thấy rõ rằng pancake không chỉ là một món ăn đơn lẻ mà còn là một bảng điệu đa dạng và sáng tạo của nền ẩm thực thế giới. Mỗi chiếc bánh pancake là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, phản ánh sự đa dạng về hương vị và sự sáng tạo ẩm thực tại mỗi quốc gia. Hãy cùng bắt đầu chuyến “chu du” thưởng thức qua những chiếc bánh pancake tinh tế này!

5. Bánh Pancake ở các quốc gia trên thế giới

Pancake trên thế giới cũng rất được ưa chuộng với các loại sau:

5.1 Bánh pancake ở Mỹ và Cannada

Ở Mỹ và Canada, pancake không chỉ là một món ăn, mà là một biểu tượng của nền ẩm thực sáng tạo và đa dạng. Được ưa chuộng trong những bữa sáng hàng ngày, pancake tại hai quốc gia này thường đi kèm với bơ và siro, tạo nên một hòa quyện đặc biệt và làm tăng thêm hương vị thơm ngon của chiếc bánh.

Bánh pancake ở Mỹ và Cannada

Sự đặc biệt của pancake ở Mỹ và Canada không chỉ xuất phát từ cách chế biến tinh tế, mà còn từ sự kỳ công trong việc tạo ra chiếc bánh xốp, dày, và thơm ngon. Sữa, bơ, đường được kết hợp một cách khéo léo, sau đó được đánh tạo nên lớp bánh bông xốp, một trải nghiệm thưởng thức bánh pancake đích thực.

Điều này làm cho pancake không chỉ là một bữa ăn sáng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, làm cho mỗi miếng bánh trở nên độc đáo và đậm chất đặc trưng của miền Bắc Mỹ.

5.2 Bánh Kaiserschmarrn ở Úc

Tại Úc, nghệ thuật biến tấu pancake trở nên độc đáo với một phiên bản đặc sắc, được gọi là bánh Kaiserschmarrn, mang đậm dấu ấn của Hoàng Đế Franz Joseph I của Úc (1830 – 1916). Với vị caramel quyến rũ và bánh mềm xốp, chiếc bánh này không chỉ là một món trải nghiệm ẩm thực mà còn là một hành trình ngon miệng đến từ quá khứ lịch sử.

Bánh Kaiserschmarrn ở Úc

Tên gọi của Hoàng Đế Franz Joseph I thêm vào chiếc bánh một chút sự hoàng gia và tinh tế, làm cho mỗi miếng bánh trở nên quý phái hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp chiếc bánh này với hạt điều, nho khô, táo, hoặc những món ăn ngọt khác để tạo nên một trải nghiệm đa dạng và phong phú.

Ngoài ra, Úc còn tự hào với bánh Pikelets, một sự biến tấu khác từ pancake. Với kích thước nhỏ, độ dày và độ xốp lý tưởng, chiếc bánh Pikelets là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức với mứt và kem tươi, tạo nên một hương vị ngon tuyệt vời, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và đầy ấn tượng.

5.3 Bánh cong you bing hay Scallion ở Trung Quốc

Món pancake, khi châm biếm vào thế giới phong phú của ẩm thực Trung Quốc, đã trải qua một sự biến tấu độc đáo.

Tại đây, pancake không chỉ đơn giản là mềm dai, mà còn được xem xét thông qua việc tạo ra những lớp bánh phức tạp, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ. Đặc điểm mặn và bong tróc của chiếc bánh pancake này là điểm độc đáo, làm cho mỗi miếng bánh trở nên phong cách và độc đáo.

Bánh cong you bing hay Scallion ở Trung Quốc

Bữa sáng tại Trung Quốc không còn đơn giản khi chiếc pancake này xuất hiện. Thường được ăn kèm với xì dầu, pancake trở thành một lựa chọn ưa thích cho những bữa sáng nhanh chóng và đầy năng lượng. Người Trung Quốc cũng thường sử dụng pancake để tạo nên bữa ăn nhẹ trong những buổi lỡ, là nguồn năng lượng tiện lợi và hương vị đặc trưng trong ngày.

5.4 Bánh Pancake với đường và chanh ở nước Anh

Bánh pancake ở nước Anh không chỉ là một món truyền thống mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và hương vị phức tạp. Độ mỏng của chiếc bánh được đưa lên một tầm cao mới, gần như nhẹ nhàng như hơi gió, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo.

Bánh Pancake với đường và chanh ở nước Anh

Nước sốt vàng óng ánh được nhẹ nhàng rưới lên bề mặt bánh, tạo nên lớp vị thơm béo và hấp dẫn. Điều đặc biệt là bánh pancake ở Anh thường được bọc kín xung quanh những lớp nhân mặn, tạo nên một hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của bánh và hương vị độc đáo của nhân mặn.

Những chiếc bánh pancake mỏng này không chỉ là một bữa ăn sáng, mà còn là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn chính, làm tăng thêm sự đa dạng và sâu sắc cho thực đơn ẩm thực Anh quốc.

5.5 Bánh Pannukakku của người Phần Lan

Chiếc bánh pancake, sau khi được chế biến trong chảo tròn hoặc được làm theo hình chữ nhật, trải qua quá trình nướng đến khi mặt bánh có màu vàng ươm, và đạt được độ mềm xốp tinh tế. Nó không chỉ là một bữa ăn sáng thông thường mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực.

Bánh pancake thường được tạo hình thành những chiếc miếng nhỏ, tạo nên một bảng điệu hấp dẫn khi thưởng thức. Sự sáng tạo không chỉ xuất phát từ cách làm hình dạng bánh mà còn từ cách kết hợp hương vị.

Bánh Pannukakku của người Phần Lan

Bánh pancake thường đi kèm với kem tươi, hoa quả tươi ngon, tạo nên một hòa quyện ngon miệng. Hoặc bạn có thể tăng thêm sự ngon miệng bằng cách rắc đường bột lên trên bề mặt bánh, tạo ra một lớp vị ngọt mềm mại, hoàn hảo cho thời điểm thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời.

5.6 Bánh Okonomiyaki ở Nhật Bản

Đây không chỉ là một chiếc bánh pancake mặn bình thường, đây là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực mang tên “Okonomiyaki,” nghĩa là “bánh mà bạn muốn.” Mỗi chiếc bánh này được chế biến từ bột, trứng, bắp cải, và một kết hợp độc đáo của các loại gia vị khác nhau.

Từ việc chọn lựa thành phần cho đến cách chế biến, Okonomiyaki không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng của sự sáng tạo và sự đa dạng trong ẩm thực Nhật Bản.

Bánh Okonomiyaki ở Nhật Bản

Với vị mặn đặc trưng và hương vị độc đáo của bắp cải, Okonomiyaki đã trở thành một trong những món ăn được người Nhật yêu thích và tận hưởng trong nhiều dịp khác nhau. Chiếc bánh pancake này không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự tự do sáng tạo trong ẩm thực Nhật Bản.

5.7 Bánh Apam Balik tại Malaysia

Apam Balik, một chiếc bánh pancake độc đáo, không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và hương vị truyền thống. Bánh này được chế biến từ bột gạo, nhưng điểm độc đáo nằm ở cách nó được gập đôi và nhồi bên trong với lớp nhân đậu phộng ngọt béo.

Bánh Apam Balik tại Malaysia

Người Malaysia gọi chiếc bánh này là “Apam Balik,” nghĩa là “lộn ngược,” một tên gọi thú vị xuất phát từ cách bánh này luôn giữ cho phần nhân và bề mặt bánh đều nằm phía trên khi chúng được xếp chồng lên nhau. Điều này tạo nên một hình ảnh độc đáo khiến cho Apam Balik không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm thú vị cho cả vị giác và thị giác.

6. Lời kết

Với sự kết hợp tinh tế giữa bột, sữa, và trứng, pancake không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một biểu tượng của sự ấm áp và gần gũi. Mỗi miếng pancake là một lời kể về truyền thống, văn hóa, và niềm đam mê về ẩm thực. Hãy cùng Diachiamthuc.vn bước vào thế giới phong phú và thú vị của pancake, nơi hương vị và câu chuyện hòa quyện thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo.

7. Những câu hỏi thường gặp về pancake là gì