Bánh canh cá lóc Huế – Gợi ý 10 quán thơm ngon nức tiếng

Bánh canh cá lóc Huế là sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, cá lóc tươi ngon cùng các loại rau thơm và gia vị đặc trưng. Tạo nên hương vị thơm ngon, dân dã và đầy tinh tế. Cùng khám phá món ăn độc đáo xứ Huế mộng mơ này nhé!

Giới thiệu về bánh canh cá lóc Huế

Bánh canh cá lóc không chỉ được biết đến như là một món ngon Huế mộc mạc, xuất hiện trong những nhà hàng, quán ăn trên khắp các tuyến đường, góc phố của cố đô.  Bánh canh cá lóc Huế còn vươn lên đứng vào hàng đặc sản nên thưởng thức.

Khi so sánh với một số món ăn đặc sản khác như bún bò, bánh bột lọc, cơm hến, bánh nậm, bánh bèo chén thì bánh canh cá lóc dường như có phần lép. Tuy nhiên về độ nổi tiếng cũng như hương vị sẽ khiến thực khách phải ngẩn ngơ.

Sức hấp dẫn của bánh canh cá lóc Huế đến từ các loại nguyên liệu mộc mạc, bình dân như sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng gỡ xương, nước lèo, ăn kèm cùng một số loại rau thơm.

Tuy đơn giản là thế nhưng qua bàn tay chế biến tỉ mỉ của người nấu mà mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên một món ăn hấp dẫn đem đến cho thực khách hành trình trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Cách nấu bánh canh cá lóc Huế

Bánh canh cá lóc Huế là một món ăn dã nhưng có cách chế biến lắm công phu. Nhiều thực khách sau khi thưởng thức món ăn đúng điệu xứ Huế này cũng học cách nấu để bán, để ăn tại gia. Vẫn là món ăn với những nguyên liệu đơn sơ đó, nhưng để nếm được hương vị thật vẹn tròn thì nhất định nên đến cố đô để thưởng thức.

Để tạo nên một tô cá lóc chuẩn vị xứ Huế, công đoạn chọn nguyên liệu rất được xem trọng, nhất là sợi bánh canh. Có 2 loại sợi bánh canh là loại làm từ bột lọc, khi chín có độ trong và dai; loại còn lại làm từ bột gạo có màu trắng đục, to như đầu đũa và mềm hơn. Nhiều gia đình xứ Huế để giữ được sợi bánh canh ngon đúng chuẩn, đến nay vẫn còn làm sợi bánh theo phương pháp thủ công.

Công đoạn chọn nguyên liệu rất được xem trọng

Nguyên liệu chính thứ 2 cũng quan trọng không kém đó chính là cá lóc. Đây phải là loại cá đồng, thịt chắc, ít xương, cỡ lớn. Cá sẽ được sơ chế sao cho sạch rồi đem đi hấp cách thủy.

Khi chín, cá lóc được đem đi tách lấy thịt. Phường xương được sử dụng nấu nước lèo để tăng thêm vị ngọt thanh. Phần thịt cá sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị, mỡ lợn và đặc biệt không thể thiếu thứ mắm ruốc đặc trưng rồi đem đi chiên vàng.

Thành phẩm một tô bánh canh cá lóc Huế chuẩn vị là có sợi bánh canh được trụng sơ qua với nước sôi, thịt cá lóc chiên vàng ăn cùng nước lèo ngọt thanh. Thêm vào tô chút hành ngò, ớt thái lát là đã có một tô bánh canh tuyệt hảo để thưởng thức.

Địa chỉ những quán bánh canh cá lóc Huế ngon

Hãy cùng Diachiamthuc.vn khám phá ngay top quán bánh canh cá lóc ngon, nhất định nên thử nhé!

Quán bánh canh cá lóc Đào

Địa chỉ đầu tiên nhất định nên ghé đến trong danh sách này đó chính là quán bánh canh Đào, ngon nức tiếng vùng đất cố đô. Tuy chỉ là một quán bánh canh nhỏ nơi lề đường nhưng quán lúc nào cũng rất đông khách.

Bánh canh cá lóc quán Đào nổi tiếng cũng bởi hương vị thơm ngon. Các nguyên liệu đều được quán lựa chọn một cách kỹ càng. Sợi bánh canh được làm hoàn toàn thủ công. Cá lóc cũng được chế biến kỹ. Bên cạnh đó, nước lèo của quán được nấu theo công thức đặc biệt đen đến hương vị đậm đà, khó quên.

Không chỉ có bánh canh cá Lóc, quán Đào còn phục vụ nhiều món ngon khác như bánh canh thịt và bánh canh cua để du khách thưởng thức. Quán bắt đầu mở bán từ 16:00 cho đến 21:30 hàng ngày.

• Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 8:00 – 20:00
• Đánh giá: 5/5

Quán bánh canh cá lóc Ngọc Lan

Khi muốn thưởng thức một tô bánh canh cá lóc Huế ngon bổ rẻ thì bạn nhất định không nên bỏ qua quán bánh canh Ngọc Lan. Quán có địa chỉ ở số 89 đường An Dương Vương. Không gian quán không quá lớn nhưng lại vô cùng sạch sẽ, thoáng mát và tạo cho thực khách cảm giác ấm cúng.

Bánh canh cá lóc tại quán Ngọc Lan có hương vị tuyệt ngon. Nồi nước dùng sánh được ninh từ xương cá xay nhuyễn trong vòng nhiều giờ, tạo nên vị ngọt đặc trưng, hương cá đồng thơm đặc biệt là không hề tanh.

Sợi bánh canh cũng góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn khi có độ dẻo, dai. Khi kết hợp cùng miếng cá lọc chiên vàng, thịt chắc thì ăn rất cuốn. Bánh canh tại quán còn ăn kèm với một phần rau tươi ngon gồm cải non, rau đắng, giá đỗ để không bị ngán.

• Địa chỉ: 89 An Dương Vương, An Đông, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30
• Đánh giá: 3,8/5

Quán bánh canh cá lóc – Hải Triều

Bánh canh cá lóc Huế Hải Triều là điểm hẹn ẩm thực của nhiều người dân địa phương và du khách gần xa Quán luôn có mặt trong danh sách địa điểm bán bánh canh cá lóc được yêu thích nhất tại Cố Đô. Nằm trên vỉa hè ngay cạnh bờ sông nên quán vô cùng thoáng mát. Đến đây, bạn có thể vừa thưởng thức một tô bánh canh cá lóc ngon tuyệt hảo, vừa có cơ hội ngắm nhìn khung cảnh trữ tình bên bờ sông.

Hải Triều đem đến menu vô cùng đa dạng với 4 sự lựa chọn cho thực khách là thịt cá lóc đồng, đầu cá, má cá và ruột cá. Nước lèo của quán có hương vị rất đặc trưng thì được ninh kỹ. Sợi bánh canh rất vừa ăn, mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, không bị bở.

Sự hòa quyện trong tô bánh canh cá lóc quán Hải Triều sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa Ngoài ra đến đây bạn còn có thể thưởng thức thêm trứng cút và chả giò.

• Địa chỉ: 20 Đặng Huy Trứ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 8:00 – 12:00
• Đánh giá: 4,5/5

Quán bánh canh cá lóc Loan

Nếu bạn đang muốn thưởng thức một tô bánh canh cá lóc Huế chuẩn vị truyền thống thì hãy đến ngay với quán Loan nằm ở số 24 đường Điện Biên Phủ. Tuy có diện tích không quá lớn nhưng quán lúc nào cũng đông khách bởi hương vị bánh canh ngon tuyệt.

Với tô bánh canh chỉ từ 15000₫ là thực khách đã có thể thưởng thức món bánh canh cá lóc Huế tuyệt hảo được chế biến theo công thức độc quyền của đầu bếp. Quán luôn đảm bảo nguyên liệu được lựa chọn vô cùng tỉ mỉ, từ sợi bánh canh, thịt cá cho đến các loại rau ăn kèm.

Với các nguyên liệu được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp đầy đủ gia vị đem đến một tô bánh canh thơm ngon, hòa quyện trong khoang miệng tạo cảm giác tuyệt vời khó diễn tả khi thưởng thức.

• Địa chỉ: 24 Điện Biên Phủ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30
• Đánh giá: 4,7/5

Quán bánh canh cá lóc Mùi – Huế

Với những ai yêu thích hương vị đặc trưng của món bánh canh cá lóc Huế thì quán Mùi hẳn không còn quá xa lạ. Quán sở hữu không gian không quá lớn nhưng nhờ hương vị tô bánh canh tuyệt hảo cùng với sự niềm nở của nhân viên mà quán Mùi lúc nào cũng được thực khách tấp nập ra vào.

Quán Mùi luôn phục vụ thực khách những tô bánh canh nóng hổi. Tỏa ra hương thơm vô cùng quyến rũ. Cùng với đó là nước dùng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc, dai; hòa quyện cùng sợi bánh canh được trụng vừa chín tới thật hoàn hảo. Ngoài phần rau sống ăn kèm thì tại quán có tán thêm trứng cút và chả giò khi khách hàng có nhu cầu.

Ngoài bánh canh cá lóc thì bạn có thể thưởng thức thêm bánh canh ghẹ, bánh canh thịt, bánh canh chả cốm, bánh canh bò viên,… Tất cả đều vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

• Địa chỉ: 111A Trường Chinh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 07:30 – 22:00
• Đánh giá: 4,4/5

Quán bánh canh cá lóc Dì Hương

Một trong số những quán bánh canh ngon nhất Cố đô Huế là bánh canh cá lóc Dì Hương. Quán nằm đối diện với cổng sau của trường tiểu học Trần Quốc Toản nên rất dễ di chuyển đến. Quán Dì Hương có không gian rộng và thoáng mát. Để thực khách có thể thoải mái thưởng thức bữa ăn của mình.

Khi đến đây, bạn có hai lựa chọn là ăn bánh canh bột lọc hoặc bánh canh bột gạo. Quán Dì Hương nổi tiếng với nước lèo được nấu từ xương cá. Có vị ngọt thanh nhưng không hề bị tanh. Một tô bánh canh sẽ có năm đến bảy miếng cá lóc với kích thước to, được chiên vàng ươm. Thưởng thức món ăn này tại quán Dì Hương, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị truyền thống của xứ Huế.

• Địa chỉ: 14 Lê Thánh Tôn, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 20.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 16:00 – 20:00
• Đánh giá: 4,7/5

Quán bánh canh cá lóc O Cúc

Quán bánh canh cá lóc Huế O Cúc rất được thực khách yêu thích nhờ hương vị thơm ngon. Và phong cách phục vụ tận tình, nhanh lẹ. Quán này sẽ đem đến cho bạn cảm nhận một phong cách Huế cực kỳ rõ nét. Từ không gian cho đến cách bài trí các món ăn.

Khi đến quán, bạn có thể thưởng thức bánh canh sợi bột lọc. Hoặc bánh canh sợi bột gạo với nước dùng đậm đà. Thịt cá tại quán rất dai, có vị ngọt tự nhiên nên khi kết hợp với sợi bánh canh. Sẽ khiến du khách vô cùng thích thú.

Quán mở cửa từ sáng đến tối nên bạn có thể đến đây thưởng thức. Một tô bánh canh đậm đà hương vị xứ Huế bất cứ lúc nào trong ngày. Sợi bánh canh mềm dẻo kết hợp với miếng thịt cá săn chắc và nước dùng đặc trưng tạo cho bạn một trải nghiệm đầy mới mẻ và thú vị.

• Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 14:00 – 20:30
• Đánh giá: 4/5

Quán bánh canh cá lóc Mino – Huế

Một địa điểm có tên gọi đặc biệt, được nhiều thực khách lui tới. Đó chính là bánh canh cá lóc Huế Mino. Trước đây không gian quán thánh nhỏ nằm trên vỉa hè. Khi thực khách đến đây đông hơn thì chủ quán đã đầu tư và mở rộng khang trang như hiện nay.

Quán mở cửa phục vụ thực khách từ buổi chiều cho đến tận tối muộn. Tuy quán lúc nào cũng đông khách nhưng lại phục vụ rất nhanh nhẹn, không để bạn phải chờ đợi lâu. Món bánh canh cá lóc ở đây có rất nhiều loại topping đa dạng. Ngoài sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng thì tô bánh canh còn có thêm chả, nem, trứng cút và tóp mỡ béo ngậy.

• Địa chỉ: 20 Đặng Huy Trứ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 20.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00
• Đánh giá: 4/5

Quán bánh canh cá lóc Hiền

Địa chỉ tiếp theo để thưởng thức một tô bánh canh cá lóc Huế ngon tuyệt. Đó chính là quán bánh canh Hiền, nằm ở số 120 Phạm Văn Đồng. Nơi đây có không gian thoáng mát và thực đơn vô cùng đa dạng dành cho thực khách. Ngoài bánh canh cá lóc, bạn có thể thưởng thức thêm bánh canh thịt và bánh canh cua.

Bánh canh cá lóc quán Hiền cũng cho bạn đa dạng sự lựa chọn từ bánh canh thịt cá, lòng cá. Cho đến cá kho cháy dai giòn. Phần thịt cá được đánh giá ngon tuyệt. Ngoài ra, sợi bánh canh cũng ăn rất vừa miệng. Vừa mềm nhưng lại cũng có độ dai nhất định.

Đặc biệt, nước dùng được ninh kỹ trong nhiều giờ nên có hương vị đậm đà. Trong và không hề có mùi tanh. Bên cạnh đó đó cả bánh canh ở quán cũng rất là bình dân, chỉ khoảng 15.000 VNĐ/ tô.

• Địa chỉ: 120 Phạm Văn Đồng, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
• Đánh giá: 4/5

Quán bánh canh cá lóc Bình ở Huế

“Vedette” xuất hiện trong Top 10 quán bánh canh cá lóc Huế này là quán Bình. Có địa chỉ tại 140 Trường Chinh. Với không gian gần gũi, quán đem đến cho thực khách tô bánh canh cá lóc có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng với đó là sự thân thiện, nhiệt tình  của anh chị chủ quan và đội ngũ nhân viên.

Quán hoạt động từ 5:00 – 23:00 hàng ngày nên bạn có thể đến đây thưởng thức đặc sản Huế. Bất kỳ khi nào có thời gian rảnh. Tô bánh canh cá lóc quán Bình vô cùng bắt mắt với sợi bánh canh trắng đục. Mềm nhưng không bị bở, nước lèo trong, ngọt thanh. Và đặc biệt là những miếng cá lóc đồng được chiên vàng ươm ăn rất cuốn.

Một điểm cộng lớn khác dành cho quán đó là bánh canh cá cá lóc đồng chỉ có giá từ 15.000 VNĐ. Với mức vô cùng “sinh viên” này. Thì bạn có thể thỏa thích thưởng thức đặc trưng của xứ Huế ngay giữa lòng cố đô.

• Địa chỉ: 140 Trường Chinh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/ tô
• Giờ mở cửa: 5:00 – 23:00
• Đánh giá: 4,3/5

Trên đây là những thông tin đầy thú vị về món bánh canh cá lóc Huế. Và các địa điểm nổi tiếng bán món ăn này tại cố đô. Vậy còn chần chờ gì mà không đến xứ Huế mộng mơ để thưởng thức món ăn đặc sản thơm ngon này. Cùng Diachiamthuc.vn khám phá và thưởng thức bánh canh cá lóc Huế ngay nhé!

diachiamthuc.vn Tháng năm 6, 2024