Mắm ruốc Huế: 15 thương hiệu nổi tiếng, chuẩn vị cố đô!

Mắm ruốc Huế là một loại mắm đặc sản được làm từ con ruốc biển, hay còn gọi là con moi, con khuyết, sinh sống ở Huế. Qua bài viết dưới đây, mời bạn đọc cùng khám phá về những điều thú vị trong đặc sản Huế – mắm ruốc và lướt qua những địa chỉ bán mắm ruốc Huế uy tín và chất lượng nhé!

Giới thiệu đặc sản mắm ruốc Huế

Huế còn là nơi để bạn được trải nghiệm nền ẩm thực văn hóa vô cùng phong phú. Với đầy đủ các món ngon độc lạ trên đời. Đặc biệt có một loại đặc sản mà mỗi du khách khi đến đây đều muốn thưởng thức hoặc mua về làm quà. Đó chính là mắm ruốc Huế.

Đối với những món ăn đặc sản nơi đây thì không thể thiếu nguyên liệu phổ biến này. Trong các món như cơm hến, bún bò Huế, thịt kho, cơm chiên, thịt xào.

Mắm ruốc Huế được làm từ những con ruốc hay con khuyết. Qua quá trình chế biến kỹ càng, cẩn thận. Đảm bảo được vệ sinh thực phẩm, đếm với tay người dùng là loại mắm ruốc ngon và chất lượng nhất.

Bao đời nay, người dân xứ Huế đã luôn tự hào. Và cố gắng lưu giữ công thức làm mắm ruốc đạt chuẩn để giữ trọn vẹn hương vị truyền thống mà không nơi nào có được. Khi có dịp đến với xứ Huế thì nhất định đừng quên kiếm mắm ruốc để mua nhé.

Cách làm mắm ruốc Huế ngon nhất

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực và có bàn tay khéo léo. Thì có thể thực hiện cách làm mắm ruốc Huế ngay tại nhà dưới đây

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món mắm ruốc Huế ngon thì nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ càng và cẩn thận. Nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản, gồm:

• 3kg ruốc/khuyếc tươi
• 1kg muối
• Lọ đựng (nên dùng lọ sành hoặc thủy tinh), cối giã, dụng cụ để phơi

Sơ chế ruốc và phơi ruốc

Bạn cần rửa con ruốc nhiều lần với nước để loại bỏ sạch sẽ các bùn đất, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Tiếp theo cho chảo lên bếp và xào ruốc. Thêm chút muối đảo đều trong vòng 3 phút rồi tắt bếp để nguội.

Sau khi để ruốc nguội thì phơi nắng trên cái mẹt tre tầm 75 phút và thu lại.

Giã nhuyễn ruốc và ủ ruốc

Cho ruốc đã phơi khô cùng 1kg muối đã chuẩn bị trước đó vào một chiếc cối rồi giã nhuyễn. Sau đó bỏ vào lọ sứ, rải thêm lớp muối mỏng bên trên và đậy kín. Cất ở chỗ thông thoáng. Ruốc sẽ được ủ trong vòng 4 – 6 tháng, đến khi ruốc chuyển hẳn sang màu đỏ là có thể lấy ra dùng.

Thành phẩm

Với thời gian ủ càng lâu thì chất lượng của mắm ruốc sẽ càng ngon và tuyệt hảo hơn. Bạn có thể kết hợp ăn ruốc cùng với các món ăn sẽ đem đến một hương vị đậm đà khó quên.

Những món ăn kèm cùng với mắm ruốc Huế

Dưới đây là một số món ăn thường đi đôi với mắm ruốc Huế

Cơm hến Huế

Cơm hến Huế sẽ được đi kèm với các loại rau thơm. Và đương nhiên là không thể thiếu một chén mắm ruốc. Nhờ đó món cơm hến sẽ được tăng thêm hương vị đậm đà, thơm phức và kích thích vị giác của thực khách.

Mỗi suất cơm hến có giá bán khá rẻ chỉ từ 25.000 VNĐ – 40.000 VNĐ. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm những quán cơm hến ngon tại Huế trên hầu hết các con đường, ngõ nhỏ.

Bún bò Huế mắm ruốc

Đến Huế mà không thưởng thức đặc sản bún bò Huế là một thiếu sót vô cùng lớn. Mắm ruốc khi kết hợp cùng với bún bò.

Sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, góp phần làm hòa quyện mùi vị của thành phần các nguyên liệu. Các quán bún bò Huế tại cố đô mở cửa cả ngày. Nên nhất định bạn hãy ghé tới ăn thử để cảm nhận mùi vị nhé.

Địa chỉ bán mắm ruốc Huế ngon và chất lượng

Để mua được mắm ruốc Huế chất lượng và thơm ngon nhất. Bạn có thể tham khảo những địa chỉ uy tín dưới đây

1. Mắm ruốc Bà Mai

Mắm ruốc Bà Mai là một đơn vị có tiếng tăm, đã kinh doanh mắm ruốc mấy chục năm nay tại Huế. Đơn vị được nhiều khách hàng biết đến với các nguyên liệu làm mắm ruốc hoàn toàn tự nhiên. Được lựa chọn kỹ càng, nghiêm ngặt nhằm mang đến hương vị đặc trưng và thơm ngon nhất.

Mắm ruốc Bà Mai được sản xuất theo công thức truyền thống, ủ lên men tự nhiên. Để tạo sự thơm nồng. Đơn vị cam kết không sử dụng chất bảo quản và phụ gia gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng.

Bạn có thể dùng mắm ruốc để nấu nhiều món ăn khác nhau hoặc làm nước chấm. Hiện tại trên thị trường, mắm ruốc Bà Mai có giá khá rẻ, tầm 50.000 VNĐ. Sản phẩm được đóng hộp sứ đẹp mắt và tiện lợi.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 5/3 Kiệt 25, Cao Bá Quát, thành phố Huế
• Số điện thoại: 0935675511
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 8:00 – 17:00
• Đánh giá: 5/5

2. Mắm ruốc Bà Duệ

Nhắc đến mắm ruốc Huế thì đơn vị đầu tiên xuất hiện trong đầu của hầu hết người dân địa phương. Đó là cơ sở sản xuất mắm ruốc Bà Duệ.

Với phương pháp sản xuất khác biệt, mắm ruốc bà Duệ đã tạo nên thương hiệu riêng. Có hương vị độc đáo và hấp dẫn, được nhiều khách hàng biết đến.

Tại hầu hết các địa chỉ bán bún bò Huế, để làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Đều sử dụng mắm ruốc bà Duệ. Đơn vị còn cung cấp nhiều loại mắm khác nhau. Để khách hàng lựa chọn như: mắm rò, mắm nêm, mắm tôm chua. Đặc biệt khi thưởng thức loại mắm ruốc này cùng với thịt luộc hay hải sản. Thì bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn, thơm nồng kích thích.

Mỗi lọ mắm ruốc Bà Duệ sẽ có giá từ 30.000 VNĐ – 35.000 VNĐ/hũ 400gr. Hiện tại trên thị trường, sản phẩm được bày bán ở nhiều chợ trên khắp cả nước.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: đường Chương Dương, chợ Đông Ba, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 35.000 VNĐ/hũ 400gr
• Số điện thoại: 02343534454
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Đánh giá: 4,4/5

3. Mắm ruốc Dì Cẩn

Mắm ruốc Huế đã trở thành một gia vị quen thuộc. Góp phần làm cho món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

Khi tới Huế, để mua được mắm ruốc ngon thì không thể bỏ qua mắm ruốc Dì Cẩn. Đây là thương hiệu nổi tiếng lâu đời và chất lượng sản phẩm tuyệt hảo. Mà rất nhiều người Huế và du khách tìm mua để thưởng thức.

Đơn vị có rất nhiều loại mắm ruốc được chế biến theo công thức khác nhau. Giúp đem lại hương vị đa dạng để khách hàng có thể thỏa thích lựa chọn.

Mắm ruốc dì Cẩn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các thành phần nguyên liệu như: con ruốc, muối, đường, bột ngọt, sa tế,… rất độc đáo.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: chợ Đông Ba, thành phố Huế
• Số điện thoại: 0866685673
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ
• Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054566344095
• Đánh giá: 4/5

4. Mắm ruốc Cô Ri

Một thương hiệu chuyên sản xuất mắm ruốc nổi tiếng xứ Huế chính là mắm ruốc Cô Ri. Tại đây luôn sử dụng những con khuyếc tươi, to nhất.

Và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như chanh, đường trắng, bột ngọt, ớt, sả để tạo nên được loại mắm ruốc thơm ngon.

Với công thức độc quyền riêng biệt và những thành phần nguyên liệu tươi ngon. Đã kết hợp nên tạo ra mắm ruốc Cô Ri vô cùng ấn tượng. Đặc biệt không có chất độc hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Với mức giá tầm 60.000 VNĐ là bạn đã có được hũ mắm ruốc có trọng lượng đến 500gr. Ngoài ra, đơn vị còn là nơi cung cấp một số sản phẩm khác. Như: mắm nêm, mắm cá rò, mắm tôm chua, mắm cá cơm, mắm tép, mắm cà pháo.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Số 184 Tăng Bạt Hổ, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:30
• Giá tham khảo: 60.000 VNĐ
• Đánh giá: 4/5

5. Mắm ruốc Bà Doan

Mắm ruốc bà Doan là một cơ sở chuyên sản xuất mắm ruốc Huế theo công thức gia truyền. Mắm ruốc tại cơ sở này có thời gian ủ lâu dài đến khi chuyển sang màu đỏ tươi. Là có thể đem đi làm gia vị nấu ăn.

Mắm ruốc Bà Doan là gia vị thích hợp với rất nhiều món đặc sản. Như: cơm hến, bún bò, canh rau hay kho cá.

Với hương vị đặc trưng là vô cùng đậm đà và hương thơm riêng biệt. Mắm ruốc Bà Doan sẽ góp phần làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Bạn có thể tìm mua mắm ruốc bà Doan tại nhiều cửa hàng siêu thị trên cả nước.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 06 Cửa Ngăn, phường Phú Hòa, TP Huế
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Đánh giá: 4,3/5

6. Mắm ruốc Huế sông Hương

Đây là một thương hiệu mắm ruốc Huế lâu đời. Khi được chế biến từ những nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc tự nhiên nên có hương vị vượt trội. Mắm ruốc Huế sông Hương là loại gia vị ăn kèm hoặc nấu nướng trong các bữa ăn hấp dẫn và độc đáo của người xứ Cố Đô.

Đơn vị này đảm bảo không bao giờ thêm vào mắm ruốc các chất độc hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Khách hàng có thể dễ dàng tìm mua loại mắm ruốc này tại các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị trên khắp toàn quốc.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: các cửa hàng bán đặc sản tại Huế
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
• Đánh giá: 4/5

7. Mắm ruốc Phá Tam Giang

Mắm ruốc Phá Tam Giang là đơn vị sản xuất và phân phối mắm ruốc Huế được ưa chuộng trên thị trường. Cơ sở này chuyên cung cấp các sản phẩm khác nhau.

Như: mắm cá cơm, mắm tép, mắm rò, mắm nêm. Đặc biệt là mắm ruốc tại Phá Tam Giang nhận được rất nhiều lời khen ngợi. Và đánh giá tích cực từ khách hàng.

Đơn vị có rất nhiều loại chai mắm ruốc với kích cỡ khác nhau. Để khách hàng có thể lựa chọn theo nhu cầu của mình. Một chén mắm ruốc trong bữa ăn sẽ giúp cho thực khách cảm thấy ngon miệng hơn nhiều đấy!

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Phú Thuận, Phú Vang, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 09:30 – 21:00
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Đánh giá: 5/5

8. Mắm ruốc Thuận An

Nếu hỏi người dân xứ Huế thương hiệu mắm ruốc nào ngon nhất. Thì nhất định họ sẽ kể đến mắm ruốc Thuận An. Đơn vị này chuyên cung cấp đa dạng nhiều loại mắm đặc sắc.

Tại Thuận An, những con ruốc giàu dinh dưỡng đều được lựa chọn và chế biến một cách cẩn thận. Sau khi kết hợp cùng nhiều loại gia vị và ủ một cách tốt nhất. Sẽ có được mắm ruốc với hương vị ngon tuyệt cùng màu đỏ đẹp. Mắm ruốc nổi bật có vị béo ngọt pha lẫn trong vị mặn.

Sản phẩm mắm ruốc tại Thuận An trước khi đưa đến người tiêu dùng đều được kiểm tra một cách chặt chẽ và kỹ lưỡng.

Đơn vị cung cấp mắm ruốc với 3 kích cỡ khác nhau là: 250ml (39.000 VNĐ), 300ml (49.000 VNĐ) và 500ml (69.000 VNĐ). Mắm ruốc Thuận An cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu và chất hóa học trong quá trình chế biến. Chính vì vậy, đơn vị nhận được sự tin tưởng của rất nhiều khách hàng.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Thuận An, Thừa Thiên Huế
• Giá tham khảo: 39.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Đánh giá: 4,4/5

9. Mắm ruốc Huế Bà Mảng

Du lịch tại thành phố Huế là dịp để bạn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị về ẩm thực. Cũng như đặc sản xứ cố đô.

Và chắc chắn là không thể thiếu món mắm ruốc chất lượng hàng đầu tại cơ sở Bà Mảng. Mắm ruốc Huế tại địa chỉ này sẽ đem đến cho bạn hương vị khó quên, ăn một lần là nhớ mãi.

Tại đây, mắm ruốc được chế biến từ nguyên liệu chính là tép tươi theo công thức truyền thống. Kết hợp cùng rất nhiều các loại gia vị tạo nên lọ mắm ruốc có mùi vị đặc trưng, không giống với bất kỳ thương hiệu nào khác.

Mắm ruốc Bà Mảng vừa có vị mặn, vị béo vừa có chút vị chua cay nồng nàn. Bên cạnh đó, đặc sản này còn được bán với giá cả hợp lý, được đóng lọ và có thiết kế đẹp mắt.

Với trọng lượng là 400g, mắm ruốc Bà Mảng có mặt trong hầu hết các món ăn của nhiều gia đình Việt. Ngoài ra, cơ sở này còn áp dụng dịch vụ giao hàng miễn phí trong thành phố Huế và Đà Nẵng.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 5/57 Mạc Đĩnh Chi, thành phố Huế.
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Đánh giá: 4,2/5

10. Mắm ruốc O Hạnh

Mắm ruốc O Hạnh là địa điểm lý tưởng để bạn có thể mua được những hũ mắm ruốc Huế về thưởng thức cũng như tặng cho bạn bè người thân.

Cơ sở nằm ở Phú Vang của thành phố Huế. Tại đây chuyên cung cấp cho khách hàng loại mắm ruốc nguyên chất để có thể dùng làm nước chấm xoài lắc, bánh tráng trộn, thịt heo luộc, rau luộc, cá nướng, hải sản hoặc cũng có thể dùng để trộn với cơm nóng để thưởng thức.

Bên cạnh đó, mắm ruốc o Hạnh là gia vị không thể thiếu cho món bún bò hay cơm tấm thịt kho. Ngoài mắm ruốc, cơ sở O Hạnh cũng bán thêm mắm nêm, mắm tôm, mắm rò, mắm dưa. Với những khách hàng không thể đến trực tiếp tại nơi để mua thì có thể đặt hàng online nhanh chóng và tiện lợi.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Cửa Nam, Phú Hải, Phú Vang, Thành phố Huế
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Đánh giá: 4,5/5

11. Mắm ruốc Huế Trí Hải

Mắm ruốc Huế Trí Hải là gia vị quen thuộc trong mâm cơm của khá nhiều du khách sau khi đến với Huế. Món mắm ruốc đặc sản làm nức lòng người ăn này được chế biến hoàn toàn tự nhiên từ con ruốc và mối biển cùng với sự khéo léo của bàn tay người chế biến.

Những món đặc sản hoặc các món ăn mang phong cách ẩm thực Huế đa số đều sử dụng mắm ruốc làm loại gia vị quan trọng. Với giá từ 33.000 VNĐ – 115.000 VNĐ thì bạn có thể mua được các hũ mắm ruốc Huế Trí Hải khác nhau: hũ 120g, hũ 201g, hũ 300g, hũ 417g, hũ 5kg.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Thành phố Huế và các siêu thị trên toàn quốc.
• Giá tham khảo: 33.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Số điện thoại: 0938737838
• Đánh giá: 4/5

12. Mắm ruốc Trọng Tín

Một địa chỉ bán mắm ruốc Huế qua vô cùng quen thuộc đối với người dân địa phương đó chính là mắm ruốc Trọng Tín.

Mắm ruốc của địa chỉ này có hương vị riêng biệt không lẫn vào đâu được khi được chế biến theo công thức riêng. Khâu chế biến mắm ruốc luôn được đảm bảo vệ sinh sạch sẽ và cam kết lên men con ruốc tự nhiên, không bị tác động bởi chất bảo quản.

Mắm ruốc Trọng Tính được đánh giá là có mức giá khá rẻ trên thị trường. Với khoảng từ 30.000 VNĐ – 60.000 VNĐ là khách hàng đã có thể mua được hũ 500gr. Ngoài ra, các nhà hàng hoặc quán ăn lớn có thể mua dung tích can 5 lít hoặc 10 lít với số lượng lớn sẽ được giá ưu đãi hơn.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 21 Đặng Trần Côn, Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Đánh giá: 5/5

13. Mắm ruốc Huế Ngọc Liên

Cơ sở mắm ruốc Huế Ngọc Liên là một trong những đơn vị bán mắm ruốc ngon nhất và nhận được đánh giá cao từ khách hàng.

Mỗi sản phẩm do cơ sở này cung cấp sẽ có trọng lượng khác nhau để phù hợp với nhu cầu mua hàng của mỗi quý khách. Mắm ruốc Ngọc Liên sẽ góp phần làm cho nền ẩm thực Huế trở nên phong phú và nổi tiếng hơn trên cả nước và  quốc tế.

Đến với cơ sở này, khách hàng sẽ được nhân viên tư vấn một cách kỹ càng để thưởng thức mắm ruốc sao cho ngon nhất.

Mắm ruốc Ngọc Liên hiện nay đã được đánh giá là hàng chất lượng cao, đang được phân phối tại hầu hết các cửa hàng mắm ruốc Huế Vinmart và cũng được xuất khẩu sang các châu lục khác. Cũng nhờ đó nền ẩm thực Huế nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung cũng đang được quảng bá đến bạn bè quốc tế.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Phong Điền, Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 60.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Đánh giá: 4/5

14. Mắm ruốc Liên Hoa

Mắm ruốc Liên Hoa là một trong những thương hiệu kinh doanh mắm ruốc lâu đời tại Huế. Mắm ruốc tại đây vô cùng nổi tiếng xứ Huế với quy trình lên men con ruốc mất từ 5 đến 6 tháng. Từ đó đem đến thành phẩm thu hút được đông đảo khách hàng đến trực tiếp để mua.

Mắm ruốc Liên Hoa là đặc sản Xứ Huế hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng những bữa ăn hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, chai mắm ruốc cũng được đóng gói rất đẹp nên thích hợp mua làm quà biếu người thân.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Số 03 Lê Quý Đôn, Phú Nhuận, Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: cả ngày
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Đánh giá: 4/5

15. Mắm ruốc Thiên Hương

Địa chỉ cuối cùng xứng đáng có mặt trong danh sách những nơi bán mắm ruốc Huế đó chính là mắm ruốc Thiên Hương. Tại đây, mắm ruốc được chế biến và chia thành các hũ có kích cỡ khác nhau, thích hợp cho khách hàng mua về thưởng thức.

Mắm ruốc thường được dùng làm gia vị để nấu các món ăn ăn như thịt, chưng trứng hay nấu bún bò. Nguyên liệu quan trọng này chắc chắn sẽ góp phần làm cho món ăn có hương vị đặc trưng, có một không hai. Nếu có dịp đến với xứ Huế thì đừng quên ghé đến Thiên Hương để mua mắm ruốc nhé!

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 8:00 – 20:00
• Giá tham khảo: 49.000 VNĐ
• Số điện thoại: đang cập nhật
• Đánh giá: 4,3/5

Trên đây là những thông tin thú vị về mắm ruốc Huế cũng như các địa chỉ cung cấp mặt hàng mắm ruốc tại xứ cố đô mộng mơ. Nếu có dịp đến Huế thì chắc chắn không thể thiếu những hũ mắm ruốc đặc sản xứ này mang về làm quà cho người thân, bạn bè cũng như dùng để nấu và thưởng thức các món ăn.

diachiamthuc.vn Tháng năm 6, 2024