Đặc sản Hà Giang: 17 đặc sản ngon, bạn phải thử một lần

Đặc sản Hà Giang là những món ăn, thức uống, sản vật địa phương mang hương vị đặc trưng, độc đáo của vùng cao nguyên đá hùng vĩ này. Chúng được tạo nên từ nguồn nguyên liệu phong phú của núi rừng, kết hợp với kỹ thuật chế biến truyền thống của người dân địa phương, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Vì lý do gì mà bạn lại yêu Hà Giang? Đã đủ làm nao lòng du khách với thiên nhiên hoang sơ hùng vĩ, con người hiền hòa thân thiện, nền văn hóa đa sắc màu, hay những món ngon Hà Giang chưa? Hãy cùng tìm hiểu về nền ẩm thực nổi tiếng của tỉnh thành này nhé.

Hà Giang có đặc sản gì?

Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Hà Giang vẻ đẹp hoang sơ, trong lành. Non xanh nước biếc, nên thơ và trữ tình. Khi nhắc đến vùng đất này giờ đây không còn xa lạ.

Mà là điểm đến được rất nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn khi đến tham quan. Nét độc đáo là đặc sản Hà Giang được xếp vào hàng tinh hoa ẩm thực hàng đầu của Tây Bắc.

Đến với Hà Giang sẽ cung cấp cho bạn vô số trải nghiệm bổ ích và thú vị. Bạn cũng có thể thỏa mãn niềm yêu thích của mình với những món ăn tuyệt vời.

Bao gồm những món ăn độc đáo và bắt mắt. Thắng cố, cháo ấu tẩu, bánh đa, rêu nướng. Và những đặc sản Hà Giang ngon nổi tiếng khác được rất nhiều du khách yêu thích.

1. Đặc sản Cháo ấu tẩu

Cháo Ấu Tẩu từ lâu đã được coi là món ăn đặc sản ở Hà Giang. Ban đầu được người Mông dùng để chữa cảm. Sau này món cháo này đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Món ăn được gọi là cháo ấu tẩu vì được nấu bằng gạo nương trắng. Và chân giò nấu với củ ấu tẩu.

Sau khi nấu, cháo có màu nâu đậm và giống bát cháo lòng của người miền xuôi. Cháo có mùi thơm dịu với vị bùi, dẻo và vị đắng từ củ năng.

Kết hợp với vị ngọt của nước hầm xương ăn lạ miệng, cũng khá khác thường. Vào một buổi tối mùa đông lạnh giá. Ngồi bên bếp lửa hồng với bát cháo ấu tẩu quả là một cảm giác sảng khoái tuyệt vời.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: Quốc lộ 2, thị xã Hà Giang, tỉnh Hà Giang
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 50.000 VNĐ

2. Thắng cố Hà Giang

Thắng Cố là đặc sản Hà Giang được người Mông truyền từ bao đời nay vào những dịp lễ tết quan trọng. Sở dĩ có cái tên lạ lùng này là do đặc sản này được làm từ thịt động vật như bò, ngựa, trâu, lợn.

Sức hấp dẫn của món ăn bắt nguồn từ việc tất cả các bộ phận động vật. Từ thịt đến xương, thậm chí cả nội tạng.

Đều được ninh với các loại thảo mộc núi rừng như quế chi, thảo quả, hồi … Hương vị của nồi Thắng Cố được tạo nên bởi sự kết hợp của vị ngai ngái. Với hương thơm của các loại thảo mộc tự nhiên.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ phiên Đồng Văn. Giờ mở cửa: chủ nhật.
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 200.000 VNĐ

3. Đặc sản Bánh tam giác mạch

Nhiều người đã quen với mùa hoa tam giác mạch Hà Giang. Nhưng đằng sau vẻ đẹp màu hồng tím lãng mạn của loài hoa này là món Bánh tam giác mạch đặc sản Hà Giang.

Khiến ai nhìn thấy cũng phải nao lòng. Thỏa nỗi nhớ nhung. Vì kiều mạch rất khó chế biến nên có rất nhiều bước để làm một chiếc tam giác mạch.

Sau khi thu hoạch, hạt được tách ra làm hai phần, một phần được ủ lấy men. Phần còn lại dùng để làm bánh. Hạt kiều mạch được nghiền mịn thành bột trước khi nhào với nước.

Để tạo thành một khối bột dẻo, mịn. Sau đó nhào bột thành những chiếc bánh tròn. Rộng hơn lòng bàn tay rồi đem hấp chín. Cuối cùng cho bánh đã hấp lên bếp than để nướng cho thơm.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ phiên Đồng Văn.
• Giờ mở cửa: chủ nhật.
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 200.000 VNĐ

4. Đặc sản Thịt trâu gác bếp Hà Giang

Không ai là không biết đến đặc sản đại diện cho ẩm thực miền núi phía Bắc. Nói chung là thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp là món ăn dân dã được coi là đặc sản Hà Giang. Tương tư là sản vật mà người Thái đen rất thích. Nếu đến đây, bạn đừng bỏ qua cơ hội thử món ăn hấp dẫn này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

• Các cửa hàng bán đặc sản, quán ăn.
• Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00.
• Giá tham khảo: 650.000 VNĐ – 900.000 VNĐ

5. Đặc sản Rêu nướng

Rêu nướng là món ăn đặc sản dân dã của người Tày ở Hà Giang. Rêu từng được cho là một loài thực vật thủy sinh ít tiện ích. Tuy nhiên, rêu được coi là đặc sản không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Tày. Đây là một món ăn vừa ngon vừa dân dã, mang hương vị riêng.

Rêu ăn được theo mùa thường có nhiều ở các khe suối. Nhưng rêu ngon thì hiếm nên món ăn ở đây cũng hiếm. Rêu nướng được chế biến bằng cách đem rêu về nhà rửa sạch, xé nhỏ. Rồi trộn với các gia vị như sả, rau răm, ngò gai, hẹ.

Cuối cùng, món rêu trộn đều được gói trong lá và nướng trên than hồng. Tạo nên một món ăn lạ miệng có tác dụng chữa bách bệnh.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ Lùi Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 4:00 – 12:00 chủ nhật.
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 40.000 VNĐ

7. Đặc sản Rượu ngô Hà Giang

Du lịch Hà Giang, bạn không chỉ được thưởng ngoạn khung cảnh sắc hồng dịu dàng của bạt ngàn hoa dã quỳ và màu xanh của núi rừng mà còn được nếm thử hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng. Lòng tôi rưng rưng sau khi thức giấc, tôi chọn rượu ngô để mua về làm quà với đặc sản Hà Giang.

Rượu ngô được làm bởi bàn tay điêu luyện của người H’Mông. Sử dụng hạt ngô tươi và men lá truyền thống với vị ngọt của sữa ngô.

Đây được coi là một trong những đặc sản Hà Giang được rất nhiều du khách mua về làm quà. Vị thơm nồng của ngô kết hợp với dư vị ngọt ngào của núi rừng. Hứa hẹn sẽ là món quà ý nghĩa để biếu hay tặng.

Địa chỉ tham khảo:

• Các cửa hàng, chợ ở Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00.
• Giá tham khảo: 700.000 VNĐ/ 1 can 20 lít

8. Mật ong hoa bạc hà – đặc sản Hà Giang

Nếu bạn đang tìm đặc sản Hà Giang để làm quà thì Mật ong hoa bạc hà sẽ không làm bạn thất vọng. Mật ong hoa bạc hà có vị mật ong ngọt ngào.

Kết hợp với hương bạc hà the mát đặc biệt mang đến cho người dùng cảm giác thư thái khi thưởng thức. Mật ong bạc hà có đặc tính chữa bệnh và tăng cường sức khỏe tuyệt vời.

Địa chỉ tham khảo:

• Các cửa hàng, chợ ở Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00.
• Giá tham khảo: 500.000 VNĐ/ kg
  

9. Đặc sản Bánh cuốn chan

Bánh cuốn được tráng mỏng và nướng trên bếp củi, nhân bánh được làm theo yêu cầu; nhân bánh có thể là thịt băm, hành tây hoặc trứng tráng, ăn kèm với một bát nước hầm xương rất ngon.

Nó tạo nên một hương vị khó cưỡng khi kết hợp với vị ngọt của nước hầm xương và độ mềm của bánh. Điển hình là món bánh đặc sản Hà Giang được du khách ưa chuộng.

Địa chỉ tham khảo:

• Sùng Dúng Lù – thị trấn Đồng Văn – huyện Đồng Văn – Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00.
• Giá tham khảo:  20.000 VNĐ – 80.000 VNĐ
  

9. Cơm lam Bắc Mê Hà Giang

Cơm lam Bắc Mê là món cơm bình dân ở Hà Giang được nhiều du khách mua về làm kỷ niệm. Cơm lam, giống như các loại cơm khác trên khắp đất nước Việt Nam, được gói trong ống tre và đun trên ngọn lửa đỏ.

Cơm lam Bắc Mê là một món ăn nhanh và ngon được người dân địa phương nấu và chế biến hàng ngày và mang theo để nạp năng lượng.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00.
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/ống
  

10. Xôi ngũ sắc Hà Giang

Đặc sản Hà Giang xôi ngũ sắc là món ăn nổi tiếng tạo nên bản sắc trong ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày ở Đồng Văn, xôi được nấu từ gạo nếp trắng kết hợp với các loại lá rừng với 5 màu khác nhau: đỏ, xanh, trắng, tím. , và màu vàng tượng trưng cho ngũ hành, người dân nơi đây tin rằng đĩa xôi càng đẹp, càng bắt mắt thì gia đình càng nhiều tài lộc, sung túc.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00.
• Giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ
  

11. Chè Shan Tuyết suối Giàng

Khi đến thăm Hà Giang, nhất định bạn nên mua một gói chè Shan tuyết suối Giàng. Đây được coi là món chè đặc sản của Hà Giang và được đông đảo du khách yêu thích.

Chè Shan Tuyết suối Giàng có cánh trà to, lớp bột trắng phủ trên mặt trà, không chỉ có mùi thơm đặc trưng riêng mà còn rất tốt cho sức khỏe con người.

Địa chỉ tham khảo:

• Hà Giang.
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00.
• Giá tham khảo: 380.000 VNĐ/100g

12. Đặc sản Phở Tráng Kìm

Cao nguyên đá Đồng Văn là một điểm đến khám phá thú vị ở Hà Giang. Đây là một vùng núi đá lớn, có địa hình hiểm trở có hình dạng như những tai mèo xếp chồng lên nhau hiện lên rất kỳ bí.

Đồng Văn còn được mệnh danh là quê hương của những đặc sản vô cùng đa dạng và phong phú, thêm vào đó là sự hùng vĩ của thiên nhiên. Hãy cùng Diachiamthuc.vn tiếp tục tìm hiểu những điều thú vị trên cao nguyên đá này nhé.

Phở Tràng Kim, một đặc sản Hà Giang, là món ăn sáng quen thuộc của du khách khi đến đây. Sợi mì dai, dày, nước dùng có màu vàng nghệ thu hút sự chú ý của người xem.

Địa chỉ tham khảo:

• Phiên chợ Tráng Kìm (họp vào thứ 5 hàng tuần).
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 35.000 VNĐ

13. Đặc sản Thắng dền – Hà Giang

Chè Thắng dền là món ăn vặt nổi tiếng ở Đồng Văn và thường xuyên được dùng làm món ăn để tụ tập bạn bè vào những ngày đông giá rét ở thị trấn vùng cao này.

Thắng dền được làm từ bột gạo nếp vo cùng nhân đậu, nặn thành hình to hơn đầu ngón tay cái rồi cho vào nồi luộc chín. Thắng dền là món ăn vặt đặc sản ở Hà Giang ăn một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

• Phố cổ Đồng văn, các phiên chợ, dọc các con phố.
• Giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

14. Trái cây đặc sản Hà Giang

Do khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ ở Hà Giang nên các loại trái cây phát triển mạnh. Thông thường, hoa quả đặc sản của Hà Giang chỉ nở rộ vào hai tháng hè tháng 5-6. Khi trở về Hà Giang từ vùng cao, chúng ta sẽ choáng ngợp bởi những giỏ trái cây chín mọng. Mọi người ở đây bày bán xôi ngũ sắc rất nhiều, nhìn ngon và vô cùng sặc sỡ kết hợp vói hương vị thơm ngon.

Địa chỉ tham khảo:

• Phố cổ Đồng văn, các phiên chợ, dọc các con phố.
• Giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 200.000 VNĐ

15. Quả táo mèo

Quả táo mèo, một loại trái cây đặc sản của Hà Giang, thường được mua ở các chợ Hà Giang. Đây là một loại trái cây nhỏ, giòn, có vị hơi chua.

Du khách có thể ăn táo hoặc mua trái cây tươi về ngâm để làm rượu táo. Nhiều người cho rằng rượu ngâm táo mèo là một vị thuốc dân gian chữa bệnh cao huyết áp rất tốt.

Địa chỉ tham khảo:

• Phố cổ Đồng văn, các phiên chợ, dọc các con phố.
• Giá tham khảo: 60.000 VNĐ/kg

16. Đặc sản Hồng không hạt Quản Bạ

Loại quả này được đặt tên như vậy vì nó có nhiều ở vùng Quản Bạ. Khi chín, hồng có màu đỏ tươi, vị hồng ngọt, hơi chát.

Hồng Quản Bạ là loại quả có vỏ cứng, chắc, rơi vào khoảng tháng 8-11 rất dễ bảo quản. Đây là loại trái cây đặc sản có vị ngọt thanh của miền biên giới được nhiều du khách tìm mua.

Địa chỉ tham khảo:

• Phố cổ Đồng văn, các phiên chợ, dọc các con phố.
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000 VNĐ/kg

17. Đặc sản Cam sành Bắc Quang

Từ lâu, cam đã là một loại trái cây được nhiều người biết đến, một loại trái cây có giá trị cao và thường xuyên được làm quà biếu.

Nếu bạn đến thăm Hà Giang vào mùa lạnh, từ tháng 10 đến tháng 12, đừng bỏ lỡ cơ hội thử đồ sành sứ Bắc Quang. Bất chấp thời tiết lạnh giá, cam sành có vị rất ngọt và thơm, mọng nước, là loại trái cây đặc sản Hà Giang đáng nếm thử.

Địa chỉ tham khảo:

• Phố cổ Đồng văn, các phiên chợ, dọc các con phố.
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/kg

Tại sao nên thưởng thức món ăn đặc sản Hà Giang

Hà Giang là một địa điểm tuyệt vời để du khách ghé thăm trong hành trình khám phá những vùng đất mới. Đến đây chúng ta không chỉ được tận hưởng không khí trong lành của núi rừng mà còn được thưởng thức những nét đặc sắc của văn hóa Hà Giang, nức tiếng đến khó chối từ.

Đặc sản Hà Giang dân dã, đậm đà hương vị như chính những con người sống trên mảnh đất cao nguyên đá cằn cỗi này.

Và trong khi thưởng thức những món ăn ngon, đây là cách để thực khách đến gần hơn với người dân và hiểu thêm về cuộc sống hấp dẫn của họ. Nơi hội tụ nhiều nét văn hóa khác nhau của đồng bào các dân tộc Việt Nam.

Nét truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ

Ẩm thực Hà Giang luôn làm say lòng du khách bởi sự quyến rũ và đậm nét truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ trên vùng đất nhỏ bé này.

Những món ăn và phong cảnh ở Hà Giang không chỉ hấp dẫn du khách trong nước mà còn rất nhiều du khách nước ngoài. Một vùng đất quyến rũ mà bạn nên đến ít nhất một lần trong đời.

Nhiều bạn trẻ thích thú với đặc sản Hà Giang khi đến thăm vùng cực Bắc của Tổ quốc. Bên cạnh phong cảnh hùng vĩ và thơ mộng, Hà Giang còn là một bức tranh ẩm thực phong phú, đa sắc màu làm nao lòng bất cứ ai.

Từ lâu, Hà Giang đã làm say lòng người bởi cảnh đẹp thiên nhiên, con người thân thiện, mến khách và những đặc sản mà một lần nếm thử sẽ nhớ mãi.

Đến với Hà Giang mà không trải nghiệm ẩm thực, nếm thử đặc sản, nếm thử các món ngon Hà Giang thì quả là chưa trọn vẹn.

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, bạn đừng bỏ qua việc nếm thử tất cả những món ăn vô cùng bình dân và hấp dẫn này nhé.

Đừng nghĩ Hà Giang chỉ là núi và đá xám. Hà Giang hùng vĩ, khắc nghiệt nhưng cũng là nơi sản sinh ra nhiều món ăn ngon, níu chân du khách phương xa đến đây, và chỉ cần một lần ăn ở đây sẽ để lại cho bạn những kỷ niệm khó quên. Hãy đến với vùng đất cao nguyên đá này cùng Diachiamthuc.vn để thưởng thức những món ăn đặc sản Hà Giang ngon và mang về những món quà ý nghĩa nhé!

diachiamthuc.vn Tháng tư 21, 2024