Lẩu hơi là gì? Tìm hiểu về món lẩu hấp đang hot tại Việt Nam

Lẩu hơi là gì? – Lẩu hơi, hay còn được gọi là lẩu hấp, đang trở thành một trong những món ẩm thực ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là đối với những người yêu thích ẩm thực và quan tâm đến sức khỏe. Vì sao món ăn này lại thu hút đông đảo khách hàng? Điều gì làm cho lẩu hơi trở nên đặc biệt? Hãy khám phá những lợi ích của lẩu hơi là gì thông qua bài viết của Diachiamthuc.vn dưới đây.

Chủ đề	Lẩu hơi là gì
Đối tượng	Thường thì lẩu hơi là một lựa chọn phổ biến phù hợp với mọi đối tượng, vì có thể điều chỉnh thành phần theo khẩu vị cá nhân.
Cấu trúc	Cấu trúc của một nồi lẩu hấp được chia thành hai tầng: tầng trên sử dụng xửng hấp để đặt các thành phần như tôm, thịt, cá, rau củ… trong khi tầng dưới chứa gạo, hạt sen và khoai để nấu cháo
Đánh giá	Đây là món ăn ngon, thanh đạm và đầy đủ chất dinh dưỡng

1. Lẩu hơi là gì?

Cấu trúc của một nồi lẩu hấp được chia thành hai tầng: tầng trên sử dụng xửng hấp để đặt các thành phần như tôm, thịt, cá, rau củ… trong khi tầng dưới chứa gạo, hạt sen và khoai để nấu cháo.

Quá trình nấu ăn diễn ra thông qua việc sử dụng hơi nước ở nhiệt độ cao, giúp thực phẩm trên xửng hấp chín mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng. Đồng thời, nước cốt từ các thành phần trên cũng rót xuống nồi cháo ở tầng dưới, tạo nên hương vị thơm ngon mỗi khi thưởng thức.

2. 7 ưu điểm tại sao nên ăn lẩu hơi

Dưới đây là một số những ưu điểm của lẩu hơi:

2.1. Không bị nóng

Việc sử dụng phương pháp hấp thường bao gồm việc áp dụng hơi nước nóng để nấu chín thực phẩm, tạo ra sự cân bằng. Phương pháp này giữ lại toàn bộ hấp thụ nước và vitamin trong thực phẩm, do đó, khi tiêu thụ thực phẩm đã được hấp, không chỉ giúp duy trì chất lượng mà còn ngăn chặn các vấn đề liên quan đến cảm giác nóng trong cơ thể.

2.2 Đảm bảo dinh dưỡng

Chế biến thực phẩm bằng hơi nước đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản đầy đủ dinh dưỡng của loại rau, đảm bảo rằng những giá trị dinh dưỡng quý báu nhất không bị mất đi trong quá trình nấu nước. Phương pháp này giúp giữ lại nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng mà thường bị mất khi áp dụng các phương tiện nấu ăn thông thường.

2.3. An toàn vệ sinh thực phẩm

Trong quá trình hấp các món ăn, việc loại bỏ hầu hết các thành phần có hại từ thực phẩm nguyên liệu là hoàn toàn khả thi. Đồng thời, quá trình hấp cũng đi kèm với việc sử dụng hơi nóng để khử trùng, đảm bảo rằng thực phẩm được xử lý trong môi trường sạch sẽ.

Ngoài ra, khi thưởng thức món lẩu hơi, việc lựa chọn thực phẩm sạch và tươi mới là rất quan trọng. Nếu nguyên liệu không đảm bảo về sạch sẽ và tươi ngon, có thể gây ra mùi khó chịu trong quá trình hấp.

Điều này đặt ra một thách thức lớn đối với chủ nhân nhà hàng lẩu hấp, đòi hỏi họ phải chọn lựa nguồn thực phẩm chất lượng cao và đảm bảo tính tươi mới. Điều này là quan trọng không chỉ để duy trì chất lượng ẩm thực mà còn để tránh những phản hồi tiêu cực từ trải nghiệm ẩm thực và sức khỏe của khách hàng.

2.4. Giảm Cholesterol

Nhờ quá trình hấp bằng hơi nước, các chất dinh dưỡng trong lẩu được bảo toàn mà không mất đi, giữ nguyên hương vị ngon của từng món ăn.

Trái với phương pháp truyền thống như nướng lẩu hoặc nấu lẩu bình thường, mà thường dẫn đến việc dầu mỡ bám nhiều vào thịt và đôi khi cần phải thêm dầu để tăng thêm hương vị. Hấp nước không chỉ giúp loại bỏ chất béo từ thịt một cách hiệu quả, mà còn làm cho thức ăn ít calo và giảm lượng cholesterol.

2.5. Thanh đạm

Bằng cách sử dụng hơi nước để nấu thực phẩm, chúng ta có thể bảo quản màu sắc, hình dạng, hương vị tự nhiên và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của các loại rau một cách hiệu quả.

2.6. Dễ tiêu hóa

Mặc dù một số người cho rằng hương vị của lẩu hơi không đậm đà như một số gia vị khác, nhưng món ăn này lại có đặc điểm mềm mại và vị nhẹ nhàng, dễ chịu. Điều đặc biệt ấn tượng là bát cháo luôn có độ mịn màng và hấp dẫn. Làm cho việc tiêu hóa dễ dàng, lẩu hơi mang lại cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái. Ngoài ra, quá trình hấp thực phẩm giữ lại đầy đủ nước, làm cho mỗi miếng dễ tiêu hóa hơn.

2.7. Không mất nhiều thời gian chờ đợi thức ăn chín

Bằng việc sử dụng một nguồn nhiệt duy nhất khi nấu ăn, bạn có thể tiến hành hấp một lượng lớn thực phẩm đồng thời. Chỉ cần xếp chồng các tầng thực phẩm khác nhau lên nhau, bạn sẽ có được hiệu suất nấu ăn tối ưu, tiết kiệm cả thời gian và năng lượng, đồng thời giảm chi phí tiêu dùng của bạn

2.8 Ăn lẩu hơi không bị ngấy, bị béo

Đối với những khách hàng tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn đặc biệt, việc lựa chọn lẩu hơi là sự chắc chắn. Thực phẩm trong lẩu được xử lý với công nghệ hơi, giúp giảm bớt độ béo một cách tự nhiên mà không cần dùng đến dầu mỡ hay các gia vị phụ trợ.

So với lẩu truyền thống, nơi thực phẩm được đặt vào nước dùng, lẩu hơi giữ được hương vị và chất lượng nguyên bản của thực phẩm. Trong khi lẩu truyền thống có thể làm mất đi một phần dinh dưỡng khi chúng tan ra nước, lẩu hơi giữ nguyên hương vị và sự tươi ngon của mỗi món.

Bằng cách này, thực khách có thể thưởng thức các món ăn với nước sốt đa dạng, từ sốt chấm thịt đến sốt chấm rau và sốt chấm hải sản.

Các loại thực phẩm để nhúng vào lẩu hơi rất đa dạng, bao gồm hải sản, chim, gà, bò, vịt và rau củ quả theo mùa, mà không cần thêm gia vị. Việc hấp chín thực phẩm bằng hơi giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của chúng, làm thịt trở nên dai, mềm và ngon hơn. Điều này cũng làm cho lẩu hơi trở thành lựa chọn lý tưởng cho mọi lứa tuổi, từ người già đến trẻ nhỏ.

3. Cách ăn lẩu hơi đúng

Trước khi đưa thực phẩm vào nồi hấp, hãy thực hiện việc khử trùng bằng cách đổ nước sôi vào nồi trong 5 giây, đảm bảo nước sôi đều và để bốc hơi trong vòng 3 phút. Phương pháp này giúp duy trì nhiệt độ đồng đều trong nồi và tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả.

Sau thời gian đó, mở nắp và sắp xếp các món lẩu lên khay hấp. Hãy chắc chắn xếp các loại thực phẩm có thời gian nấu chín tương đồng vào cùng một lúc.

Đối với các món từ nội tạng như dạ dày, lòng non, gan, bạn chỉ cần hấp trong 3 phút. Còn đối với món ăn từ rau củ quả, nên để trong 5 phút. Còn với các món từ thịt như thịt gà, tôm, hải sản, hãy giữ trong khoảng 8 phút để chín đều.

Đặc biệt, sau khi thưởng thức, hãy lưu ý không bỏ qua nồi cháo nếp thơm được nấu chín bằng hơi hấp từ thức ăn và nước cốt, ở phía dưới nồi để tận hưởng đầy đủ hương vị!

4. Lời kết

Trên đây là tất cả những thông tin chi tiết và cụ thể nhất về lẩu hơi là gì. Mong rằng những thông tin được Diachiamthuc.vn chia sẻ đã giúp ích cho bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi. Để biết thêm những thông tin hấp dẫn và thú vị khác hãy theo dõi Diachiamthuc.vn nhé!

5. Những câu hỏi thường gặp về lẩu hơi là gì

diachiamthuc.vn Tháng Một 18, 2024