Cocktail là gì? Những loại cocktail được yêu thích nhất

Cocktail là gì? – Trong thế giới của ẩm thực và giải trí, cocktail không chỉ là một loại đồ uống, mà là một nghệ thuật hòa quyện giữa hương vị, màu sắc và phong cách. Hãy cùng Diachiamthuc.vn trải nghiệm và tìm hiểu về Cocktail là gì ngay dưới đây.

Từ những quán bar sang trọng đến những buổi tiệc nhỏ tại nhà, cocktail đã trở thành biểu tượng của sự sáng tạo và tinh tế. Cocktail là gì? cocktail không chỉ những công thức độc đáo mà còn câu chuyện đằng sau từng giọt nhấn và từng lớp hương thơm.

Chủ đề	Cocktail
Cocktail là gì?	Là một loại đồ uống phổ biến ở nhiều quán bar được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như rượu, trái cây, sữa, mật ong và nhiều loại phụ gia khác
Thành phần chính	Base (rượu mạnh như Vodka, Gin, Whisky, hoặc Rum), Main flavoring( hoa quả), Special favoring (rượu mùi, thảo mộc)
Một số loại Cocktail cơ bản	Old Fashioned, Bloody Mary, Mojito
Hương vị	Đắng nhẹ, chua (ngọt), mùi cồn nhẹ/nặng,….

1. Cocktail là gì?

Cocktail, hương vị và sự sáng tạo, không chỉ là một đồ uống phổ biến tại nhiều quán bar ngày nay mà còn là một tác phẩm nghệ thuật được tạo nên từ sự hòa quyện của rượu, trái cây, sữa, mật ong và nhiều loại phụ gia khác.

Nguồn gốc của khái niệm “cocktail” có nguồn cảm hứng lạ thường từ một tờ báo Balance của Mỹ, xuất bản năm 1806, mà mô tả cocktail như một thức uống được chế biến từ rượu mạnh, nước, và đường. Định nghĩa này đã góp phần định hình khái niệm về cocktail trên toàn thế giới suốt những năm thế kỷ 19, và chỉ đến thế kỷ 20, cocktail mới bắt đầu trở nên đa dạng với hàng loạt công thức sáng tạo.

Với một cái nhìn sâu sắc hơn, nguồn gốc của từ “cocktail” còn đích thực và hấp dẫn hơn nhiều. Trong quá khứ của nước Mỹ, khi mà trọi gà là một trò chơi phổ biến, chiến thắng cuối cùng thường được thưởng bằng chiếc đuôi của chú gà thua cuộc, được đưa đến một chầu rượu để kỷ niệm.

Trong lễ cử này, mọi người thường chúc mừng “on the cocktail.” Từ đây, người ta đã chấp nhận và sử dụng thuật ngữ này để mô tả những thức uống chứa cồn, tựa như chiếc đuôi gà trống, với sự màu mè và sặc sỡ như ngày xưa.

2. Lịch sử rượu cocktail ra đời khi nào?

Trong khoảng thời gian từ 1749 đến 1756, Kleriker Israel Acrelius, một nhà thám hiểm người Thuỵ Điển, đã ghi lại hơn 45 loại thức uống hấp dẫn, được pha chế từ đủ loại nguyên liệu như rượu, đường, giám ngọt hay chanh, sau cuộc thám hiểm đến thuộc địa Anh.

Năm 1800, những quán bar, hay Saloons, bắt đầu nổi lên như những ngôi sao trên bầu trời, và cùng với sự bùng nổ của những quán bar, rượu whisky cũng trở nên thịnh hành hơn.

Tuy nhiên, vào thời điểm đó, whisky thường bị đánh giá là nặng nề và hương vị không được đánh giá cao do thiếu quá trình ủ. Để vượt qua điều này, người ta đã bắt đầu trộn rượu whisky với mật ong, đường, hoặc các thành phần khác để tăng thêm hương vị.

Phương pháp pha chế này nhanh chóng thu hút sự yêu thích của đông đảo người hâm mộ. Đây chính là nguồn gốc của cocktail như chúng ta biết đến ngày nay. Nước Mỹ, trong bối cảnh này, có thể coi là “chiếc nôi” của văn hóa cocktail.

Giữa thế kỷ 19, Mỹ trở thành điểm sản xuất rượu với vô số loại đồ uống hấp dẫn, và các nhà pha chế không ngừng sáng tạo, kết hợp nhiều loại rượu mạnh, chất tạo mùi, và trái cây để tạo ra những hương vị mới lạ.

Tuy nhiên, đến đầu thế kỷ 20, Mỹ ban hành đạo luật cấm, khiến cho cocktail trở nên phổ biến hơn bao giờ hết, nhất là với sự giảm nồng độ cồn. Sau Thế chiến thứ 2, cocktail bắt đầu lan rộ sang châu Âu và trở thành biểu tượng không thể thiếu trong thế giới thức uống toàn cầu.

3. Các thành phần chính tạo nên thức uống cocktail hấp dẫn

Trong một ly cocktail, ba thành phần chính thường được kết hợp một cách tinh tế để tạo ra một tác phẩm nghệ thuật độc đáo:

– Base (chất nền): Là nguyên liệu cốt lõi của cocktail, được chọn lựa một cách kỹ lưỡng để định hình hương vị cơ bản. Bartender thường ưa chuộng các loại rượu mạnh như Vodka, Gin, Whisky, hoặc Rum để tạo nền vững cho sự hòa quyện.

– Main flavoring (hương vị chính): Sự kết hợp của loại rượu vang và các loại hoa quả tạo ra hương vị chính, mang đến sự độc đáo và phong cách cho cocktail. Những thành phần này đồng thời làm cho cocktail trở nên thân thiện và hấp dẫn đối với những người mới thưởng thức.

– Special favoring (hương vị hỗ trợ):Thành phần này không chỉ gia tăng màu sắc mà còn làm phong phú hương vị của cocktail. Nước đường, syrup đặc biệt, rượu mùi, hay thảo mộc là những lựa chọn phổ biến để tạo ra sự đa dạng và độ sâu cho thức uống.

Còn về phương pháp pha chế, có vô số cách để tạo ra một ly cocktail hoàn hảo. Tùy thuộc vào sở thích và yêu cầu của khách hàng, Bartender có thể lựa chọn giữa Shake (lắc), Blend (trộn), Stir (khuấy), Rolling (rót), hay thậm chí Flamin (đốt lửa). Mỗi kỹ thuật mang đến một trải nghiệm khác nhau, và nó còn trở thành một phần của nghệ thuật trình diễn tuyệt vời trong thế giới đầy màu sắc của Flair Bartending.

4. Hướng dẫn cách phân loại cocktail

Có rất nhiều cách thức cũng như công thức pha chế cocktail. Vì thế mà có rất nhiều loại hãy cùng Diachiamthuc.vn tham khảo ngay dưới đây:

4.1. Phân chia theo dung tích

• Short drink:

Những loại rượu cocktail có dung tích không vượt quá 100ml được biết đến là short drink, nổi bật với sự tối giản và sức mạnh. Thường xuyên sử dụng rượu mạnh làm thành phần nền, chúng tập trung vào việc kết hợp hương vị một cách chín chắn và không cầu kỳ.

Short drink mang đến trải nghiệm ngắn gọn và thuần túy, không kèm theo những trang trí hay đà lạ lẫm, nhưng lại là sự hòa quyện của những thành phần chất lượng.

• Long drink:

Loại cocktail này, được đánh giá cao với sự phổ biến của nó, mang tên là long drink. Với dung tích lớn hơn, long drink mở ra không gian sáng tạo lớn hơn cho bartender và người thưởng thức.

Rượu kết hợp với nước và hoa quả, cùng với sự thêm vào của đá, tạo nên một thức uống dễ uống và phong phú về hương vị. Đặc biệt, bạn còn có thể tận hưởng thêm sự tươi mới từ hoa quả hoặc hương thơm của đá, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tinh tế.

• Shooter:

 Shooter là dạng cocktail được đựng trong những ly nhỏ, với dung tích thường chỉ 30ml. Thông thường, chỉ cần một hơi là đủ để thưởng thức hoàn toàn shooter. Dù nhỏ gọn, nhưng chúng lại đựng đầy sức mạnh hương vị. Thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm một chút “nhanh chóng và mạnh mẽ” trong thế giới đa dạng của cocktail.

4.2. Phân loại theo công thức pha chế

• Sours:

Sours, là một trong những công thức cơ bản và độc đáo nhất, là sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu mùi, đường, và nước chanh. Đây không chỉ là một cocktail, mà là một hành trình về sự cân bằng hương vị, nơi mà mạnh mẽ của rượu mùi, ngọt ngào của đường, và sự tươi mới của nước chanh hoà quyện với nhau tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đích thực.

• Batidas:

Batidas, một biểu tượng của sự sáng tạo và hương vị tinh tế, kết hợp giữa rượu mùi, trái cây tươi và đường. Đây không chỉ là thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, nơi mà hương thơm của trái cây tươi mát kết hợp với hậu vị độ ngọt của đường, tạo ra một hòa quyện tuyệt vời, làm cho Batidas trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn khám phá sự độc đáo của thế giới cocktail.

• Highball

Highball, một sáng tạo tinh tế trong thế giới cocktail, kết hợp giữa rượu mạnh hoặc rượu mùi và nước giải khát, như soda, nước ngọt có gas, hoặc nước ép trái cây. Đây không chỉ là một cách để thưởng thức rượu một cách nhẹ nhàng, mà còn là một trải nghiệm hương vị độc đáo. Highball là sự gặp gỡ tinh tế giữa mạnh mẽ và nhẹ nhàng, tạo nên một thức uống dễ uống, tươi mới và lôi cuốn.

4.3. Phân loại theo mùi và vị

• Short Drinks: Với dung tích hạn chế, trở nên hấp dẫn với sự phân loại linh hoạt thành Dry, Medium và Sweet. Mỗi loại đều là một chặng hành trình đầy sáng tạo, từ Dry nồng nàn và đắng, Medium vừa phải và cân bằng, đến Sweet ngọt ngào và gần gũi. Trong những giọt hương vị, Short Drinks không chỉ là một thức uống, mà là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, biểu tượng của sự tinh tế và đa dạng trong thế giới cocktail.
• Long Drinks: Với dung tích lớn hơn, mở ra một thế giới đa dạng và phong phú với sự phân loại thành Aroma, Fruity, Fresh và Creamy. Mỗi loại đều là một hành trình khám phá về hương vị, từ Aroma mang đến sự độc đáo của các mùi thơm, Fruity với hương trái cây tươi mới, Fresh đầy sức sống và tươi mới, đến Creamy với sự mềm mại và độ béo ngậy. Long Drinks không chỉ là thức uống, mà là hành trình chinh phục vị giác, nơi mà sự sáng tạo và tinh tế được khám phá mỗi giọt.

4.4. Phân chia theo thành phần chính

• Tên Gọi Theo Các Loại Rượu:

Trong thế giới phức tạp và đa dạng của cocktail, tên gọi thường phản ánh sự độc đáo và tính chất của loại rượu chính. Có những tên như Champagne Drinks, Tropical Drinks (Rum), hay Vodka Drinks, chúng tạo nên một dấu ấn riêng biệt, nắm bắt bản chất và sức mạnh đặc trưng của từng loại rượu. Mỗi cái tên là một câu chuyện riêng, đưa ta đi khám phá những hương vị tinh tế và độc đáo.

• Tên Gọi Theo Chất Tạo Hương Vị Chính

Ngược lại, một số loại cocktail chọn tên dựa trên chất tạo hương vị chính, đặt rượu vào vai trò phụ thuộc. Điển hình như Cream Drink, nơi cream là ngôi sao chủ đạo, Coffee, nơi hương vị của cà phê là điểm nhấn, hay Colada, nơi dứa đưa ta đến những bờ biển tươi mới.

Những cái tên này không chỉ là một cách đơn giản để gọi thức uống, mà là một bức tranh mô tả sâu sắc về hương vị và trải nghiệm thưởng thức của cocktail.

5. Một số loại cocktail phổ biến nhất trong bar

Với thế giới của hàng trăm, thậm chí hàng ngàn công thức pha chế cocktail, việc lựa chọn một loại cocktail phù hợp có thể trở nên khó khăn đối với những người mới bắt đầu thưởng thức. Với nguyên liệu đa dạng và sự sáng tạo không ngừng, đây thực sự là một cuộc phiêu lưu với vị giác.

Dưới đây là một số loại đồ uống cocktail phổ biến nhất, như những viên ngọc quý trong thế giới đa dạng này, mà bạn có thể tham khảo và khám phá.

5.1. Old Fashioned

Old Fashioned là một trong những loại cocktail kinh điển, một biểu tượng không thể thiếu trong danh sách đồ uống tại bất kỳ quán bar nào trên khắp thế giới. Được xem là một tác phẩm nghệ thuật, Old Fashioned được tạo nên từ sự phối trộn tinh tế của Bourbon, Angostura Bitter, và đường.

 Sự hòa quyện độc đáo của những thành phần này tạo ra một trải nghiệm hương vị đặc trưng, mà thường được thưởng thức trong ly rock, mang lại cảm giác trầm lặng và tinh tế. Mỗi chiếc ly Old Fashioned thường được hoàn thiện bằng cách sử dụng vỏ cam, tạo nên một kiệt tác về mặt hình thức, đồng thời tăng thêm vị chua ngọt tinh tế và hương thơm phong phú cho thức uống.

5.2. Bloody Mary

Cocktail là một tác phẩm nghệ thuật uống, nơi mà sự sáng tạo và kỹ thuật hòa quyện để tạo nên những trải nghiệm hương vị không giới hạn. Một trong những biểu tượng không thể thiếu trong thế giới cocktail là Bloody Mary. Thành phần chính của món cocktail này bao gồm rượu vodka và nước ép cà chua, tạo nên một cơ sở độc đáo.

 Tuy nhiên, để nâng cao hương vị đặc trưng, những nhà pha chế tài năng thường bổ sung thêm những yếu tố đặc sắc như sốt worcestershire, ô liu, sốt Tabasco, nước cốt chanh, hay muối. Sự kết hợp tinh tế của những thành phần này làm cho Bloody Mary trở thành biểu tượng của sự phức tạp và sự hài hòa trong thế giới đa dạng của cocktail, một kiệt tác uống độc đáo và phức tạp nhất trên toàn thế giới.

5.3. Mojito

Mojito, một tác phẩm nghệ thuật của sự kết hợp, nơi mà rượu Rum, bạc hà, nước cốt chanh, và một pha chế kỳ công của nhiều nguyên liệu khác hòa quyện với nhau. Xuất phát từ đất nước Cuba, Mojito không chỉ là một thức uống truyền thống, mà còn là biểu tượng của sự đa dạng hương vị và văn hóa uống.

 Với vị ngọt ngào và thanh mát, Mojito là một hiện thân của mùa hè, mang lại cho thực khách trải nghiệm đậm chất caribbean, nơi mà hương vị của bạc hà và nước cốt chanh tạo nên một bản hòa âm tinh tế, chẳng khác nào làn sóng nhẹ nhàng làm mát từ biển xanh.

5.4. Whiskey Sour

Whiskey Sour, một kiệt tác của sự phối trộn, với thành phần chính là rượu Bourbon, nước cốt chanh và syrup, tạo nên một thức uống với hương vị đậm đà và mạnh mẽ, nhưng vẫn giữ được sự tinh tế đặc trưng.

Mỗi thành phần được chọn lựa kỹ lưỡng và kết hợp với sự khéo léo, tạo ra một tác phẩm uống không chỉ là sự hòa quyện của các nguyên liệu mà còn là một chuyến phiêu lưu qua vị giác, nơi mà hương thơm của Bourbon, chua chát của nước cốt chanh và sự ngọt ngào của syrup tạo nên một bản hòa âm hài hòa và độc đáo.

Whiskey Sour không chỉ là thức uống, mà là một trải nghiệm đắm chìm trong thế giới phức tạp và tinh tế của cocktail.

5.5. Cocktail Margarita

Là biểu tượng không thể phủ nhận của thế giới cocktail, Margarita không chỉ là một thức uống mà là một trải nghiệm tinh tế được “sủng ái” tại những quán bar từ lớn đến nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu Tequila, Triple Sec/Cointreau và nước cốt chanh làm cho Margarita trở thành điểm đến lý tưởng cho những cuộc vui bất tận.

Mỗi giọt hương thơm, mỗi giọt vị đều là một cảm xúc, mang lại cho người thưởng thức một hành trình đầy màu sắc trong thế giới phức tạp và hấp dẫn của cocktail. Margarita không chỉ là một thức uống, mà là một biểu tượng của niềm vui và sự phấn khích, chẳng khác nào một mảnh nghệ thuật chế tác từ những nguyên liệu tinh tế.

6. Lời kết

Cocktail là gì? – không chỉ là sự pha trộn tinh tế giữa rượu và các thành phần khác, mà còn là một trải nghiệm tưởng chừng như vô tận về sự sáng tạo và đa dạng. Điều này chứng tỏ rằng, từ những giọt đắng ngắt đến hương thơm ngọt ngào, cocktail không chỉ là đồ uống, mà là một bức tranh tuyệt vời của nền văn hóa uống của chúng ta.

Hãy cùng Diachiamthuc.vn bước vào thế giới đầy màu sắc và hương vị này, nơi mà mỗi ly cocktail là một hành trình khám phá mới.

7. Những câu hỏi thường gặp về cocktail là gì?

diachiamthuc.vn Tháng Một 15, 2024