Runner là gì? Vai trò và nhiệm vụ của Runner trong nhà hàng

Runner là gì? – Runner là cái tên quen thuộc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về thuật ngữ này? Vậy thực sự Runner là gì? Công việc của vị trí này như thế nào? Mọi thắc mắc sẽ được Diachiamthuc.vn giải đáp chi tiết trong bài viết sau đây.

Chủ đề	Runner là gì
Khái niệm	Runner là người đảm nhận nhiệm vụ chạy việc trong khu vực ẩm thực và các phòng lưu trú của các khu nghỉ hoặc nhà hàng quy mô lớn
Tiêu chí đánh giá	yêu cầu về sức khỏe, thể lực, trình độ , tác phong, thái độ, ngoại hình,…
Đánh giá	Người quản lý thường xuyên đánh giá hiệu suất của Runner và đề xuất các cải tiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và tăng cường trải nghiệm của khách hàng.

1. Runner là gì?

Runner là người đảm nhận nhiệm vụ chạy việc trong khu vực ẩm thực và các phòng lưu trú của các khu nghỉ hoặc nhà hàng quy mô lớn. Đặc biệt, khi làm việc tại nhà hàng, vị trí công việc này thường được mô tả là nhân viên tiếp thực.

2. Vị trí Runner đảm nhận những nhiệm vụ nào?

Mỗi vai trò trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn đều mang theo nhiệm vụ cụ thể của mình. Không chỉ thực hiện các công việc chuyên môn trong quá trình làm việc, mỗi nhân viên còn phải chịu trách nhiệm hỗ trợ các phòng ban khác. Chẳng hạn, với vị trí Runner, nhiệm vụ được phân bố theo từng phòng và bộ phận trong nhà hàng. Dưới đây là mô tả chi tiết về công việc tại từng khu vực này:

2.1 Mô tả công việc nhân viên Runner tại nhà hàng

• Chuyển thức ăn từ khu vực nấu ăn đến vùng phục vụ để nhân viên phục vụ có thể mang đến cho khách hàng.
• Đảm bảo rằng quá trình phục vụ thức ăn tuân theo các tiêu chuẩn được đặt ra trong nhà hàng.
• Chuyển thông tin đặt món đến bếp theo thứ tự ưu tiên và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách hàng.
• Phục vụ các yêu cầu khác của khách, như nước dùng, nước mắm, nước sốt, và các điều khác theo yêu cầu.
• Hỗ trợ các bộ phận khác trong việc bài trí bàn ăn.

2.2 Mô tả công việc nhân viên Runner tại bộ phận buồng phòng

• Chịu trách nhiệm quản lý các khu vực và phòng khách theo sự phân công cụ thể.
• Chuẩn bị giường phụ hoặc nôi cho em bé theo yêu cầu đặc biệt của khách hàng.
• Thực hiện kiểm tra kỹ lưỡng trước và sau khi khách trả phòng, đảm bảo trả lại mọi tài sản mà họ có thể để quên.
• Tổ chức làm sạch bằng cách loại bỏ giấy rác, tàn thuốc, mạng nhện, và các vật dụng không mong muốn khác tại các lối đi trong khách sạn.
• Hỗ trợ đội ngũ làm phòng trong việc di chuyển nệm, điều chỉnh giường và nội thất theo yêu cầu cụ thể.
• Tiến hành phân loại giữa đồ sạch và đồ bẩn, sau đó chuyển giao cho bộ phận giặt là.
• Nhận và sắp xếp cẩn thận đồ vải đã được giặt sạch theo quy định.
• Thực hiện vệ sinh cơ bản cho các thiết bị và máy móc trong bộ phận.
• Thực hiện các công việc vệ sinh định kỳ theo lịch trình được quy định bởi cấp trên.
• Báo cáo ngay lập tức với quản lý về mọi vấn đề xuất hiện trong quá trình làm việc.
• Chủ động tham gia các cuộc họp định kỳ của bộ phận buồng phòng.

3. Những tiêu chí cần để trở thành nhân viên Runner

Đối với từng vị trí làm việc cụ thể, các nhà tuyển dụng thường đặt ra những tiêu chí cơ bản để đảm bảo ứng viên có khả năng thực hiện công việc một cách hiệu quả. Dưới đây là một số điều cần xem xét khi nộp đơn ứng tuyển cho vị trí làm “Runner”:

3.1 Yêu cầu về sức khỏe, thể lực

Đặc tính đặc biệt của công việc này đòi hỏi sự di chuyển liên tục, điều này đồng nghĩa với việc người ứng tuyển cho vị trí Runner cần phải có sẵn sàng về khả năng thể chất và sức khỏe. Điều này là cực kỳ quan trọng để đối mặt với yêu cầu về tần suất làm việc linh hoạt và áp lực công việc. Sức khỏe tốt và khả năng chịu đựng áp lực cao sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc trở thành một nhân viên Runner thành công.

3.2 Yêu cầu về trình độ, tác phong, thái độ

Người đảm nhiệm vai trò Runner cần thể hiện sự chuyên nghiệp và cam kết trong quá trình thực hiện công việc. Ngoài việc hoàn thành nhiệm vụ một cách xuất sắc, họ cũng phải trình bày thái độ thân thiện, lịch sự và ân cần khi tương tác với khách hàng.

Công việc của nhân viên Runner đặt ra yêu cầu về hiệu suất cao. Với vai trò này liên kết giữa các bộ phận khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của các phòng ban liên quan. Điều này đòi hỏi họ phải linh hoạt, nhạy bén và luôn sẵn lòng hợp tác chặt chẽ với đồng đội. Đồng thời, họ cũng phải mang tinh thần trách nhiệm cao trong mọi khía cạnh của công việc.

3.3 Yêu cầu về ngoại hình

Tiêu chuẩn này đòi hỏi người chạy phải duy trì một bức tranh ảnh đẹp và gọn gàng. Điều này đóng góp vào việc tạo ra một bức tranh chuyên nghiệp toàn diện cho các doanh nghiệp như nhà hàng và khách sạn. Runner cần tuân thủ các quy tắc về trang phục, kiểu tóc, và thậm chí cả phong cách ăn mặc để đáp ứng yêu cầu cụ thể này.

4. Mức lương của vị trí Runner trong nhà hàng, khách sạn

Hiện nay, theo thống kê từ các chuyên gia tuyển dụng, thu nhập trung bình của nhân viên chạy bàn dao động từ 6 đến 8 triệu đồng. Đối với mỗi cá nhân, mức lương này biến động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí cụ thể, chức vụ, kinh nghiệm làm việc, trình độ chuyên môn và khả năng hoàn thành nhiệm vụ.

Thêm vào đó, quy mô của khách sạn hoặc nhà hàng cũng ảnh hưởng đáng kể đến mức lương của họ. Việc làm tại những địa điểm lớn và cao cấp thường đặt ra những yêu cầu tuyển dụng cao cấp hơn, điều này làm tăng khả năng nhận được mức lương và chế độ đãi ngộ hấp dẫn hơn.

5. Lời kết

Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn đã giải đáp tất cả những câu hỏi mà bạn có về vai trò của runner là gì trong ngành nhà hàng và khách sạn. Chúng tôi hi vọng rằng thông qua thông tin về nhiệm vụ, tiêu chí, và mức lương của công việc này, bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn về Runner làm gì. Hãy theo dõi Diachiamthuc.vn để biết thêm những thông tin hấp dẫn và thú vị khác nhé  .

6. Những câu hỏi thường gặp về runner là gì

diachiamthuc.vn Tháng Một 19, 2024