Cách nấu bò kho chay – Bò kho là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Được rất nhiều người yêu thích. Bên cạnh món bò kho mặn thì bò kho chay cũng là món ăn bổ dưỡng dành cho cả người ăn chay. Và những người không ăn chay thường xuyên. Món ăn này mang hương vị đậm đà, thơm ngon không thua kém gì bò kho mặn.
Cách nấu bò kho chay
Trong bài viết này Diachiamthuc.vn sẽ chia sẻ đến bạn những cách nấu bò kho chay siêu ngon, đơn giản ngay tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Hãy cùng theo dõi nhé!
Cách nấu bò kho chay truyền thống hấp dẫn
Bò kho chay là một món ăn truyền thống. Mang hương vị đậm đà và thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp chế biến ngay món bò kho chay siêu đơn giản để đãi cả gia đình nhé.
Cách nấu bò kho chay truyền thống hấp dẫn
GỢI Ý: Cách nấu cháo bào ngư dễ làm, bổ dưỡng, ngon miễn chê
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bò lát chay 100 gram
- Bột bò kho chay 2 muỗng canh
- Hành boa rô 2 muỗng canh
- Nấm đùi gà 200 gram
- Cà rốt 1/2 củ
- Đậu 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Cải trắng 1 củ
- Thơm 1/2 trái
- Rễ ngò 5 nhánh
- Tương ớt hay tương cà 1 muỗng nhỏ
- Sả 4 nhánh
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bò kho chay truyền thống
Cách nấu bò kho chay truyền thống siêu dễ dàng
Bước 1: Sơ chế
Ngâm thịt bò chay trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vớt ra để ráo. Nấm đùi gà tươi khi mua về cũng ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả sau khi mua về thì loại bỏ hết những lá hư hỏng sau đó rửa sạch. Đập dập và cắt thành những miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Hoặc có thể tỉa hoa, lá sao cho đẹp mắt. Khoai mì, củ cải loại bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho chay truyền thống
Bước 2: Ướp gia vị
Tẩm ướp các gia vị gồm: 2 thìa bột bò kho chay, 3 thìa xì dầu, 2 thìa hạt nêm chay. 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn với thịt bò chay. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Ướp gia vị nấu bò kho chay truyền thống
Bước 3: Nấu nước dùng
Bắt một nồi nước lên bếp, Cho hành tây, củ năng, thơm, rễ nhàu vào. Đun sôi khoảng 30 phút sau đó lọc lấy phần nước dùng.
Nấu nước dùng nấu bò kho chay truyền thống
Bước 4: Xào nấm
Cho một chảo dầu ăn lên bếp sau đó cho 1 muỗng hẹ vào phi thơm. Sau đó cho nấm đùi gà vào xào, nêm nếm thêm 1 muỗng canh bột nêm chay. 1 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, đảo đều tất cả nguyên liệu rồi tắt bếp.
Xào nấm
ĐỌC THÊM: Cách nấu vịt tiềm CỰC HẤP DẪN, dễ làm tại nhà, bổ dưỡng
Bước 5: Nấu nấu bò kho chay
Bắt một nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho một thìa lá hẹ phi thơm. Sau đó cho sả, bắp bò thái mỏng, 1 thìa tương ớt, cà rốt, 1/4 củ cải trắng. Kho và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau đó cho nấm đùi gà đã chiên vào và đảo đều tay sau đó tắt bếp.
Nấu bò kho chay
Chỉ cần những bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã hoàn thành món bò kho chay siêu ngon và hấp dẫn rồi. Cách nấu bò kho chay vô cùng đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Nếu có thời gian thì nhất định phải vào bếp và nấu ngay món bò kho chay này cho cả gia đình nhé.
Thành phẩm bò kho chay truyền thống
Cách nấu bò kho chay đậm đà với sườn non chay
Ngoài cách nấu bò kho chay truyền thống. Thì bạn cũng có thể nấu bò kho chay kho với sườn non chay ngon, hấp dẫn. Cách thực hiện khá đơn giản bạn có thể làm theo hướng dẫn của Diachiamthuc.vn dưới đây nhé!
Cách nấu bò kho chay đậm đà với sườn non chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g sườn non chay
- 100g khoai tây bi, 1 củ cà rốt
- 15g nghệ băm, 5g gừng băm, 5g sả băm
- 20g sa tế, 20g dầu ăn, 1 ít muối
- 34g đường phèn, 15g bột canh
- 35 g bột năng, 15g bơ thực vật
- 10g ớt sừng, 3g ớt hiểm
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bò kho chay đậm đà với sườn non
GỢI Ý: #5 cách làm chân gà sả tắc thơm ngon, giòn dai ăn cực cuốn
Cách nấu bò kho chay với sườn non siêu dễ dàng
Bước 1: Chuẩn bị
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi thấy dầu nóng. Thì cho gừng, satế, sả, nghệ vào phi thơm sau đó cho 1,2 lít nước lọc vào đun sôi. trộn thêm 12g muối. 34g đường phèn và 15g bột canh rồi đổ vào nồi nấu chín.
Chuẩn bị và cho các nguyên liệu vào nồi
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như nấm đùi gà thái sợi. Cà rốt thái sợi, khoai tây chiên gọt vỏ cắt đôi. Ngâm sườn chay với nước ấm khoảng 20 phút để sườn mềm. Sau đó vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Chiên khoai tây sau đó cho vào nồi nước dùng.
Chiên sơ nấm đùi gà, sườn non chay
Bước 4: Xào nấm
Nấm đùi gà và sườn chay chiên sơ qua một lần sau đó vớt ra và để ráo. Chuẩn bị một chén sạch sau đó cho 20g tương cà, 20g tương ớt. 50g nước cốt dừa, 0,5g bột ngũ vị hương, ⅓ thìa bột màu gạch tôm vào. Trộn đều toàn bộ hỗn hợp trên sau đó cho vào nồi nước dùng để tạo màu đậm đà hơn.
Xào các nguyên liệu
Bước 5: Nấu bò kho
Khi nước sôi cho nấm, sườn vào nồi sau đó cho thêm 50 gam nước, 35 gam bột sắn dây khuấy đều để phần hỗn hợp trên sệt lại.
Cho vào nồi nước dùng để tạo màu đậm đà
Xay nhuyễn 50g muối hạt, 10g ớt chuông, 3g ớt hiểm rồi nấu chín tất cả. Chỉ cần những bước đơn giản như vậy thôi. Là bạn đã có một tô nước sốt bò kho chay siêu ngon và siêu hấp dẫn rồi
ĐỌC THÊM: 4 cách làm bánh mì nguyên cám SIÊU ĐƠN GIẢN ngon không tưởng
Bước 7: Hoàn thành
Nấu phần nước dùng để sôi thêm vài phút nữa thì tắt bếp. Múc bò kho ra bát, rắc thêm một ít hành ngò ăn kèm với bánh mì. Thì vô cùng tuyệt vời.
Hoàn thành bò kho chay đậm đà với sườn non
Cách nấu bò kho chay với rau củ siêu ngon
Bò kho chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bò kho chay nếu nấu chung với rau củ sẽ rất thích hợp cho những người ăn chay. Những người giảm cân và đang ăn kiêng. Món bò kho chay với rau củ mang hương vị thơm ngon, đậm đà. Và chế biến vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bò kho chay với rau củ này cùng Diachiamthuc.vn ngay thôi nhé!
Cách nấu bò kho chay với rau củ siêu ngon
>>>XEM THÊM: Cách hấp ghẹ ngon, ăn hay làm mồi đều CHIẾN HẾT SẢY
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100gr bò lát chay
- Bột bò kho chay
- 200gr nấm đùi gà
- 3 miếng đậu hủ trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1/2 quả thơm
- 5 nhánh rễ ngò
- 4 nhánh sả
- Gia vị: Dầu ăn thực vật, muối, đường, hạt nêm chay, tương ớt, nước mắm chay,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bò kho chay rau củ
GỢI Ý: Bật mí 3 cách hấp bề bề ngon ngọt không tanh ngay tại nhà
Cách nấu bò kho chay rau củ siêu dễ dàng
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò chay mua về ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó bóp nhẹ và để ráo nước. Cho thịt bò chay vào tô, nêm nếm thêm một ít gia vị. 2 thìa bột bò kho chay, 2 thìa hạt nêm chay, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn trộn đều tất cả hỗn hợp trên. Và ướp khoảng 20 phút để thấm gia vị.
Ướp gia vị nấu bò kho chay
Bước 2: Sơ chế rau củ
Trong thời gian up thịt, lấy nấm đùi gà ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó xé đôi và rửa sạch với nước. Sả mua về loại bỏ lá cứng bên ngoài, rửa sạch, bẻ đôi, thái chỉ sau đó cột lại. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Sơ chế rau củ
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Vì cà rốt bạn có thể tỉa hoa, lá. Hoặc cắt thành những khối vuông tùy ý thích. Hành tây, củ cải gọt vỏ và cắt hạt lựu. Lấy nửa quả dứa, cắt đôi theo chiều dài. Đậu hũ trắng cắt thành những khối vuông, chiên cho đến khi vàng
Bước 3: Nấu nước dùng
Bắc lên bếp một nồi nước sau đó cho đậu quê, dứa, hành tây, củ kiệu, hành ngò. Hầm trong khoảng 30 phút. Khi nấu nhớ mở vung và hớt hết bọt, sau khi rau củ đã chín thì vớt hết ra để lấy phần nước dùng.
Nấu nước dùng
ĐỌC THÊM: Cách làm kim chi thơm ngon, đơn giản, chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 4: Xào thịt bò chay và nấm
Bắc chảo lên bếp sau đó cho vào 2 thìa dầu ăn, cho tỏi tây vào xào cho thơm. Tiếp theo cho nấm đùi gà vào và nêm nếm một số các gia vị. Như 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa xì dầu đảo thật đều tay để các gia vị ngấm đều thì tắt bếp.
Xào thịt bò chay và nấm
Tiếp theo bắt một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô. Rồi cho thịt bò chay đã ướp vào xào chín. Nêm thêm một ít gia vị như một thìa tương ớt, súp cà rốt, củ cải, khoai tây. Và đun khoảng 20 phút. Cho nấm đùi gà, đậu phụ đã xào vào đảo đều tay sau đó tắt bếp.
Nấu bò kho chay rau củ
Chỉ cần những bước đơn giản như trên thôi. Thì bạn đã hoàn thành xong món bò kho chay nấu rau củ thơm ngon. Hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng rồi. Bạn nên dùng chung với bánh mì dày thì sẽ ngon và béo ngậy, lôi cuốn hơn.
Hoàn thành món bò kho chay nấu rau củ
Lựa chọn nguyên liệu nấu bò kho chay
Cách nấu bò kho chay vô cùng đơn giản. Tuy nhiên bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu nấu như:
Tất cả các nguyên liệu trước khi lựa chọn cần kiểm tra xem có đạt chất lượng tốt hay không. Bị thiu hay kém chất lượng thì không lựa chọn. Các loại rau củ nên lựa chọn quả còn xanh tươi, ngon
Trong quá trình nấu nên để lửa vừa đến thì các nguyên liệu chín mềm. Không để lửa quá lớn tránh tình trạng thức ăn bị cháy và mất ngon. Bạn nên cho các nguyên liệu cứng vào nấu trước. Sau đó cho các nguyên liệu chín nhanh vào
Lựa chọn nguyên liệu nấu bò kho chay
Trong quá trình nấu nên thường xuyên mở vung và hớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể dùng bò kho với bánh mì, bún hoặc phở
Bò kho sau khi hoàn thành sẽ mang mùi thơm đặc trưng. Miếng bò kho dai, cà rốt mềm, nấm, đậu hũ trắng béo ngậy.
Món bò kho chay ngon
Lời kết
Trong bài viết này Diachiamthuc.vn đã chia sẻ đến bạn những cách nấu bò kho chay ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Mong rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu thêm được một món ăn ngon để đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công với món bò kho siêu ngon và hấp dẫn này nhé.
DIACHIAMTHUC.VN GỢI Ý:
✪ Cách nấu xôi lạc: Bật mí 2 công thức nấu xôi ngon nhất
✪ Cách nấu món thịt kho tàu ngon nhất ăn cực HAO CƠM!
✪ Cách làm mỡ hành thơm ngon béo ngậy đơn giản tại nhà
✪ Cách làm lòng xào dưa ngon ăn vừa ngon vừa đỡ ngán tại nhà
✪ Cách làm chân gà hấp hành ngon và mẹo chọn mua chân gà tươi
Những thắc mắc liên quan
Phở bò kho, Hủ tiếu bò kho, Bò kho ăn với bánh mì giòn rụm, Bò kho với cơm nóng…
Lựa chọn phần thịt bò phù hợp cho món ăn, Bạn nên chọn phần thịt bắp, gân hoặc nạm của bò tơ. Dùng đu đủ xanh cắt khúc vào hầm cùng, Trong quá trình ướp, bạn cho thêm thìa rượu hoặc giấm vào ướp cùng,…
Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào. Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Ấn đầu ngón tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi và vẫn mới.
