Top 8 cách ướp thịt nướng ngon chuẩn vị như nhà hàng

Cách ướp thịt nướng – Thịt nướng là một trong những món ăn thơm ngon. Được rất nhiều nhà yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bí quyết chế biến món thịt nướng thơm ngon này.

Nếu như bạn đang tìm kiếm cách ướp thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn và độc đáo. Thì nhất định phải xem bài viết này của Diachiamthuc.vn. Bạn có thể ăn thịt nướng khi kết hợp với một số những món ăn ngon và hấp dẫn khác như: cơm tấm, bún, bánh hỏi, bánh mì kẹp,…

Cách ướp thịt nướng truyền thống

NGUYÊN LIỆU

• 800g thịt sườn heo
• 23g hành tím
• 16g tỏi
• 1 nhánh sả băm nhuyễn
• Gia vị: Nước tương, bột ngọt, muối, tiêu xay, ngũ vị hương, sa tế tôm, mật ong, đường nâu, dầu hào, dầu sa tế,…

Cách ướp thịt nướng

Tỏi, hành tím mua về đem đi bóc vỏ, sau đó cho vào cối cùng, 1 muỗng cà phê bột ngọt. 3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương. ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu sa tế. 1 muỗng canh sả băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường nâu và xay nhuyễn.

Sườn heo sau khi mua về phải rửa sạch với nước sau đó để ráo. Sau khi thịt đã ráo nước thì thực hiện ướp tất cả các gia vị được sơ chế bên trên vào thịt. Sau đó để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Tiếp theo cho thịt lên vỉ và nướng chín vàng tất cả các mặt. Lưu ý để lửa nhỏ để thịt không bị cháy

UỚP THỊT THEO PHONG CÁCH BBQ HÀN QUỐC

Tỏi, gừng băm nhỏ sau đó đó trộn thêm 1 muỗng bột bắp và 50ml nước, khuấy đều.

Tiêp theo cho 3 muỗng đường nâu và 50ml nước vào nồi. Khuấy hỗn hợp trên cùng 1,5 muỗng tương ớt Hàn Quốc, ½ muỗng cà phê tiêu xay. 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh nước tương, gừng, tỏi băm. Bật bếp và đun sôi với lửa vừa.

Sau khi thấy hỗn hợp trên sôi mạnh, lúc này bạn đổ nước bột bắp vào và khuấy đều. Đun trên bếp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp

Để nguội hỗn hợp trên sau đó đem ướp với 1kg thịt trong khoảng 30 phút rồi đem đi nướng.

ƯỚP THỊT NƯỚNG SA TẾ

Cho vào chén 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê sa tế, ½ muỗng cà phê tiêu xay. 2 củ hành tím, tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường. 1 muỗng hạt nêm sau đó trộn đều tất cả hỗn hợp và ướp với 500g thịt.

Cách ướp thịt nướng: Ướp gia vị trong khoảng 60 phút đến khi thịt ngấm gia vị thì đem đi nướng

ƯỚP THỊT BA CHỈ NƯỚNG RIỀNG MẺ

Băm nhỏ 1 củ tỏi và 2 – 3 củ hành tím. Lấy 2 củ riềng lớn giã nhuyễn.

Cho chảo lên bếp, đổ vào 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho 500ml nước cùng 50g mẻ, 15g mắm tôm, 15g bột nghệ, 30g đường. 15g hạt nêm, 25ml nước mắm. Khuấy đều tất cả hỗn hợp trên trên bếp đến khi hỗn hợp sệt lại là có thể tắt bếp.

Để nguội hỗn hợp và ướp với 700g thịt trong 45 phút. Sau đó đem nướng là bạn đã có một món thịt nướng thơm ngon rồi đấy.

ƯỚP THỊT BA CHỈ NƯỚNG CHAO

Bóc vỏ 4 củ hành tím và 3 củ tỏi

Cho hành, tỏi vào cối giã nát, sau đó cho thêm vào 60g chao đỏ, 100g chao trắng ( không lấy nước chao). 40g sa tế, 15g bột ngọt, 20g hạt nêm, 5g ngũ vị hương, 60g đường, màu gạch tôm. Dầu điều mỗi loại 2 muỗng cùng 100ml nước và trộn đều tay. Bạn cũng có thể đem hỗn hợp đi xay nhuyễn để khi ướp thịt sẽ thấm gia vị hơn.

Lấy phần hỗn hợp vừa được xay xong ướp cùng với thịt nướng trong khoảng 45 phút

ƯỚP MUỐI ỚT

Băm nhỏ 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 6 nhánh tỏi cùng với 20 trái ớt hiểm, 8 trái ớt sừng

Đặt chảo lên bếp, Cho vào chảo một ít dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì cho tỏi, sả, hành tím vào phi thơm. Khi nhìn thấy hỗn hợp trên chuyển sang màu vàng thì cho cả hai loại ớt vào đảo khoảng 1 phút.  Cho thêm vào chảo 240ml nước cùng 2 muỗng cà phê dầu điều, 80g tương ớt. 12g muối, 12g bột ngọt, 40g đường, 20g hạt nêm, 40g nước mắm, 100g dầu ăn vào và khuấy đều. Đun hỗn hợp trên cho đến khi sệt lại thì tắt bếp

Để nguội hỗn hợp và ướp với thịt.

ƯỚP SẢ – Cách ướp thịt nướng

Tỏi, hành mỗi loại 2 củ đem xay nhuyễn, thêm 2 nhánh sả và đường nâu khoảng 35g

Tất cả hỗn hợp trên đem trộn chung với 25ml nước mắm, 15ml dầu ăn, 20ml nước tương, 12g tiêu xay.

Tất cả hỗn hợp trên ướp với 500g thịt.

CÁCH ƯỚP THỊT HEO NƯỚNG MẬT ONG

Cho vào nồi hỗn hợp gồm 250ml mật ong, 3 củ tỏi băm nhuyễn, 3 muỗmg nước tương, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều và ướp với 600g thịt trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Trong quá trình nướng thịt bạn có thể phết nhẹ một lớp mật ong lên bề mặt để thịt có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn

CÁCH ƯỚP THỊT HEO NƯỚNG GIẢ CẦY

Cho vào bát hỗn hợp gồm 3 muỗng mắm tôm, 3 muỗng sả cắt lát mỏng, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả hỗn hợp trên và ướp chung với 600g thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị là có thể đem đi nướng.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI ƯỚP THỊT

Nếu dùng để ướp thịt gà, bạn nên lựa chọn những loại thịt gà mềm để khi nướng, chúng không bị khô và cứng.

Đối với thịt bò, bạn nên lựa chọn phần thịt nạc mông, nạc vai, bắp đùi và thăn sườn để nướng là ngon nhất

Với thịt heo, nên lựa chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ để khi nướng, không bị khô. Tuy nhiên, không nên lựa chọn phần thịt quá nhiều mỡ vì sẽ dễ bị ngán

Thịt càng ướp lâu sẽ càng ngấm gia vị và khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Lời kết

Thịt nướng sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều khi bạn biết cách ướp thịt nướng ngon. Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm được công thức ướp thịt nướng thơm ngon và hấp dẫn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này, để biết thêm thông tin hấp dẫn và thú vị khác hãy theo dõi Diachiamthuc.vn nhé!

Những thắc mắc liên quan

dalatcogihot.com Tháng Tư 11, 2023