Ngũ cốc ăn sáng là gì? Lưu ngay 10 loại ngũ cốc ăn sáng cực HEALTHY

Ngũ cốc ăn sáng – Với nguồn gốc từ tự nhiên, vô cùng an toàn và tốt cho sức khỏe người dùng. Mùi vị thơm ngon và cực kì dễ ăn nên rất được ưa dùng. Nhưng ít ai biết về công dụng của ngũ cốc.

Dinh dưỡng:	Ngũ cốc ăn sáng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin, khoáng chất và carbohydrate
Sự lựa chọn phong phú:	Ngũ cốc ăn sáng có sẵn trong nhiều loại và hương vị khác nhau như bắp, yến mạch, lúa mì, gạo lứt, hoặc các hạt như hạt chia hay hạt lanh
Tiện lợi:	Ngũ cốc ăn sáng thường dễ chuẩn bị và nhanh chóng. Chúng có thể được chế biến thành cháo, bánh ngũ cốc, museli, hay kẹo ngũ cốc và đi kèm với nhiều loại sữa, nước hoặc sữa chua
Lợi ích sức khỏe:	Ngũ cốc ăn sáng giúp cân bằng đường huyết, cung cấp chất xơ giúp tiêu hóa tốt và duy trì sự no lâu hơn
Phù hợp với mọi lứa tuổi:	Ngũ cốc ăn sáng là một lựa chọn tốt cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn và người cao tuổi. Chúng giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày và hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe

Vì thế mà hôm nay các bạn hãy cùng Diachiamthuc.vn tìm hiểu trong bài viết sau nhé.

Ngũ cốc là gì?

Ngũ cốc là một loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, được làm từ 5 loại hạt khác nhau được nghiên cưu và khẳng định mang đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Thông thường, ngũ cốc sẽ làm từ 5 loại hạt như mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu.

 

Gạo nếp

Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn truyền thống của nước ta, chứa rất nhiều dinh dưỡng như vitamin E, sắt, chất sơ cùng các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho người dùng. Bên cạnh đó còn ngăn ngừa một số bệnh như ung thư tuyến tính, trực tràng,…

Hạt mè (vừng)

Hạt mè là một loại hạt rất quen thuộc với người Việt Nam. Hạt mè là một thực phẩm rất nhiều chất xơ.Trong hạt mè có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein ( đạm ), lipit, gluxit, calo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin,… Bên cạnh đó hạt mè còn có cả folic acid, saccharose, pentose, hắc sắc tố, giảm cholesterol và chất béo trung tính, còn có thể hạ huyết áp, hỗ trợ xương chắc khỏe và đăck biệt hạt mè chứa lượng vitamin E rất lớn, đứng đầu trong các loại thực phẩm.

Lúa mì

Lúa mì là cây lương thực chủ yếu ở vùng ôn đới ẩm và đã có từ rất lâu đời. Trong lúa mì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, chủ yếu là cacbonhydrat, và chứa phần lớn chất xơ không hòa tan cùng 1 số ít chất xơ hòa tan. Chứa 1 lượng protein vừa phải cùng các loại vitamin, khoáng chất, photpho,…

Gạo tẻ

Gạo tẻ hay còn gọi là gạo trắng, là một nguồn thực phẩm cực kì quan trong trong đời sống của con người, là nguồn thực phẩm cung cấp tinh bột dồi dào, chất protein cùng các vitamin, sắt, kẽm, và nhiều khoáng chất khác. Cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể, bài tiết dịch vị, hỗ trợ các bệnh như táo bón và kiết lị, tăng cường sức khỏe,… dù thế nhưng nó vẫn không đủ cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể nên sử dụng gạo tẻ kết hợp với chế độ dinh dưỡng đa thực phẩm để đem lại hiệu quả tốt.

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ,… là những nguồn lương thực giàu chất dinh dưỡng và vì thế mà những người có chế độ ăn chay trường có thể bổ sung dinh dưỡng bằng các loại đậu. Và sử dụng đậu nguyên hạt sẽ tốt hơn là đậu tách vỏ vì chất xơ sẽ tồn tại trong vỏ của đậu. Bên cạnh đó đậu còn bổ sung nhiều lợi khuẩn có ích cho trẻ em và cả người lớn.

Ngũ cốc chỉ có các loại trên thôi sao?

Trong mỗi người thì sẽ có những cách hiểu về ngũ cốc không giống nhau. Thực tế là ngũ cốc có tới 300 loại khác nhau nên nhiều người sẽ có cách hiểu về ngũ cốc khác nhau. Nhưng tới thời điểm hiện tại, ngũ cốc được hiểu chung là tất cả các loại cây có hạt dùng làm lương thưc như lúa mì, yến mạch,… là ngũ cốc.

Tác dụng của ngũ cốc

Ngũ cốc có rất nhiều dinh dưỡng, phù hợp với mọi người, từ vận động viên hay cho đến trẻ nhỏ, người mang thai, những người mắc bệnh tiểu đường, và rất phù hợp cho các bạn đang giảm cân.

Ít calories, giàu chất xơ và protein

Ngũ cốc là loại thực phẩm cực kì giàu chất xơ nên dễ tiêu hóa cũng như giảm cholesterol xấu, thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn và ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng nhưng cực kì ít calo và chất béo, những người thừa cân sẽ kiểm soát được số cân khi sử dụng ngũ cốc.

Hỗ trợ cân bằng đường huyết

Là thực phẩm giàu chất xơ, ít đường nên cực kì phù hợp cho người bị tiểu đường. Hàm lượng cacbonhydrat cùng chất xơ sẽ làm chậm quá trình chuyển hóa và cân bằng lượng đường trong cơ thể.

Thực phẩm cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Mang hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào, cực kì phù hợp với phụ nữ mang thai cũng như sau khi sinh. Thành phần ngũ cốc vô cùng là giàu dinh dưỡng cũng như không có chất phụ gia làm ảnh hưởng đến sức khỏe của phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

Với phụ nữ đang mang thai, ngũ cốc sẽ cung cấp dinh dưỡng có lợi cho cả mẹ và bé, hàm lượng sắt và acid folic trong ngũ cốc cao, giúp tái tại hồng cầu và giảm dị tật bẩm sinh cho thai nhi

Với phụ nữ sau sinh, đây là quá trình cực kì khó vì phải cho con bú nên người mẹ rất cần thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể và vì thế ngũ cốc là cách nhanh chóng và tiện lợi để bổ sung dinh dưỡng, làm dịu cơn đói và giúp lợi sữa

Chống oxi hóa, có lợi cho tim mạch

Các nhà khoa học cho rằng trong ngũ cốc có thành phần chống oxy hóa là Avenantramides chống một vài gốc tự do từ LDL Cholesterol, giúp giảm bớt các bệnh về tim mạch.

Phòng chống ung thư

Khi sử dụng ngũ cốc, trong ngũ cốc sản sinh ra Lignanas, chứa Phytosterol hỗ trợ ngừa ung thư

Các món ăn từ ngũ cốc

Sau đây, Diachiamthuc.vn sẽ gửi đến cho các bạn một vài gợi ý về các món ăn ngon từ ngũ cốc

Sữa chua ngũ cốc trái cây

Nguyên liệu:

• Sữa chua
• Ngũ cốc
• Trái cây : chuối, táo, kiwi…
• Mật ong

Cách chế biến:

• Cho sữa chua vô tô cùng ngũ cốc, bỏ trái cây lên
• Rưới vài thìa mật ong lên bề mặt, cắt đôi chanh dây, nao ruột và cho lên trên cùng.
• Để lạnh và thưởng thức

Bánh quy Cereal

Nguyên liệu:

• Bơ nhạt, đường trắng, mật ong, muối
• Conrnflakes, nho khô, cherry, hạnh nhân lát nướng vàng, dạt dưa hoặc hạt bí tách vỏ
• Bột mì đa dụng

Cách chế biến:

Cho bơ, đường, mật ong vào nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tan, trộn các nguyên liệu với nhau rồi đổ hỗn hợp bơ đường vào trộn đều.

Tạo hình bánh rồi để lên khay nướng, để cách nhau 3 cm, 180 độ trong vòng 8 đến 10 phút đến khi bánh vàng là được.

Gà chiên ngũ cốc

Nguyên liệu:

• Đùi gà
• Trứng gà
• Bột chiên giòn
• Ngũ cốc ít đường
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột
• Sữa tươi không đường

Cách chế biến:

Đùi gà rửa sạch, luộc sơ qua, khía vài đường trên đùi gà để ngấm gia vị

Cho gà vào bát cùng sữa tươi không đường, hạt nêm, tiêu, đường. Ướp ít nhất 8 tiếng để cho gà ngấm gia vị

Pha bột chiên giòn cùng nước và đập một quả trứng gà để bột sánh mịn

Đùi gà sau khi ướp thì cho qua một lớp bột. Ngũ cốc nghiền nát, lăn gà qua rồi bỏ vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu cho tới khi gà chín đều và vàng giòn.

Chicken nuggets

Nguyên liệu:

• Ức gà
• Bột mỳ, ngũ cốc
• Trứng gà
• Muối, bột tỏi, lá basil khô

Cách chế biến:

Ức gà cắt miếng nhỏ ướp muối, bột tỏi, lá basil khô để thấm 15 phút. Cho vào máy xay thịt

Ngũ cốc cho vào máy sinh tố xay nhỏ. 

Đánh tan Trứng gà với 10ml nước

Lấy thịt gà đã xay vo viên ấn nhẹ xuống, lăn qua bột mì rồi nhúng qua nước trứng gà rồi lăn với ngũ cốc. 

Làm nóng chảo dầu rồi chiên vàng đều hai mặt

Bánh xôi ngũ cốc nướng

Nguyên liệu:

• Đĩa xôi ngũ cốc (các loại đậu đỗ)
• Hạt chia
•  Dầu cám gạo
•  Bí đỏ

Cách chế biến:

Xôi lấy từ nồi xôi nhiều loại đậu. Nhào nhuyễn xôi và bí đã chín.

Giấy bạc lót vào khay, quét chút dầu và tưới hạt chia lên.

Đặt xôi bí vào khay và rải thêm lớp hạt chia

Đặt vào lò ở nhiệt độ 200, thời gian 20 phút cho vàng cả hai mặt

Top Ngũ Cốc Ăn Sáng ngon bổ dưỡng nhất

Ngũ cốc ăn sáng là thực phẩm cô cùng giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng cũng như vô cùng tiện lợi. Sau đây Diachiamthuc.vn sẽ giới thiệu cho các bạn top 7 loại ngũ cốc ăn sáng vô cùng ngon và hợp túi tiền, cũng như sẽ mách bạn vài tips lựa chọn ngũ cốc sao cho hợp lý nhé.

>>>GỢI Ý: Top #5 cách làm sữa chua đơn giản, ngon sánh mịn ngay tại nhà

Ngũ cốc yến mạch trái cây Oatta

Oatta là một sản phẩm xuất xứ từ Việt Nam, với  phần gồm yến mạch nguyên cám 35%, 15%, trái cây sấy (cherry, dâu tây, táo, nho) và 11% các loại hạt khác nhau tạo nên mùi vị  giòn, thơm và ngọt vừa. Đồng thời, thành phần dinh dưỡng không chứa caffeine, Không cholesterol và Không GMO rất an toàn cho sức khoẻ, không gây mất ngủ, cực kì an toàn cho người sử dụng.

Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao, chứa nhiều loại vitamin bổ ích như vitamin E, vitamin D3 cùng các khoáng chất như canxi, sắt và lượng chất xơ dồi dào. Hơn hết, ngũ cốc tạo cảm giác no lâu, tăng hiệu quả trong quá trình giảm cân.

• Khuyết điểm là sản phẩm này không phù hợp với người bị tiểu đường.
• Mức giá tham khảo: 150.000 VNĐ/ gói 800g

Ngũ cốc ăn sáng Calbee Furugura

Đây là một sản phẩm đến từ Nhật Bản, với thành phần gồm trái cây sấy và yến mạch. Mỗi gói với dung tích 800g và hạn sử dụng lên đến 6 tháng. Sản phẩm được rất nhiều người tin dùng bởi thành phần vô cùng an toàn cho sức khỏe, với 5 loại trái cây sấy cùng yến mạch, gạo lứt. Mùi vị rất thơm và dễ ăn, giàu chất xơ,canxi và sắt tốt cho sức khỏe, không quá ngọt, và rất thích hợp để ăn cùng sữa tươi hoặc sữa chua.

Tuy thế nhưng sản phẩm này không thích hợp cho những người bị tiểu đường nhưng lại rất hợp cho mẹ bầu hoặc đang cho con bú. Bởi mặc dù hàm lượng chất béo thấp nhưng lại có vitamin và khoáng chất cao, giúp cung cấp đầy đủ các chất cho cơ thể, chứa các loại vitamin B6,B12 cùng nhiều dưỡng chất khác.

• Mức giá tham khảo: 165.000 VNĐ/ gói
• Mức giá tham khảo: 199.000 VNĐ/ gói 4535g

Ngũ cốc ăn sáng Nestlé Fitnesse

Với xuất xứ từ đất nước Thụy Sĩ xinh đẹp, ngũ cốc ăn sáng Nestlé Fitnesse được làm từ lúa mì và yến mạch nguyên cám, giàu chất xơ và còn bổ sung nhiều khoáng chất khác như canxi, sắt, giúp xương chắc khỏe và tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và táo bón.

Mùi vị rất dễ ăn và cực kì phù hợp cho cả người ăn kiêng và tiểu đường. Vị mật ong rất thơm và có vị ngọt vừa. Mỗi khẩu phần ăn cung cấp 59% nhu cầu năng lượng khuyến nghị hằng ngày. Chất béo ít nên phù hợp với người giảm cân.

• Mức giá tham khảo: 104.000 VNĐ – 119.000 VNĐ/ hộp 390g

Yến mạch Quaker Oats Old Fashion

Yến mạch Quaker Oats Old Fashion xuất xứ từ Mỹ được làm 100% từ ngũ cốc nguyên hạt với thành phần là yến mạch, cung cấp  nguồn protein dồi dào để hỗ trợ xây dựng cơ bắp, giúp cung cấp dinh dưỡng cao để các bé phát triển nhanh chóng và ngăn ngừa thèm ăn, thúc đẩy quá trình giảm cân

Bên cạnh đó, ngũ cốc còn chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamin B và folic acid. Đặc biệt, sản phẩm hoàn toàn không chứa Sodium cho nên có thể hỗ trợ bạn giảm cholesterol xấu có hại, từ đó ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim hiệu quả.

Tuy nhiên mùi vị hơi ngọt nên sẽ không thích hợp với các bạn không hảo ngọt

Ngũ cốc Ocak x Tiêu Chiến

Đây là sản phẩm rất được các chị em ưa chuộng với đa dạng mùi vị, lên tới 9 hương vị khác nhau, mang đến cho các bạn những sự trải nghiệm khác nhau đánh thức trí tò mò của người dùng. Sản phẩm xuất xứ từ Trung Quốc, là sự kết hợp của nhiều loại trái cây sấy khác nhau cùng ngũ cốc nguyên cám.

Mang đến một sản phẩm với mùi vị tuyệt vời nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó nhiều người vẫn còn lo ngại về xuất xứ của sản phẩm nhưng hãy yên tâm vì sản phẩm được đánh giá 5 sao trên tất cả các sàn thương mại.

• Mức giá tham khảo: 144.000 VNĐ – 179.000 VNĐ

Ngũ cốc ăn sáng Kellogg’s Froot Loops

Đây là một sản phẩm chinh chiến lâu đời của Mỹ, lướt qua các trang mạng mua sắm thì bạn sẽ thấy sự nổi tiếng của thương hiệu và những lời đánh giá cao về sản phẩm này.

Với thành phần chủ yếu từ bột bắp, bột mì, yến mạch và hương vị trái cây nên đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể và nhờ hàm lượng carbohydrat từ bột bắp và protein từ yến mạch. Tổng thể mang đến một sản phẩm cực kì chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng cũng như mùi vị rất ngon.

Nhưng bên cạnh đó, hàm lượng đường 33% sẽ không thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường. Hãy cân nhắc và hỏi í kiến bác sĩ cũng như các chuyên gia trước khi sử dụng.

Ngũ cốc ăn sáng Simply Granola Quaker

Ngũ cốc ăn sáng Simply Granola Quaker xuất xứ từ Mỹ, với thành phần chủ yếu là hạnh nhân và trái cây sấy khô. Với hàm lượng chất xơ cao, không có chất béo, rất thích hợp với người ăn kiêng. Mùi vị  không quá ngọt, rất vừa miệng, có vị mật ông hòa với hạnh nhân cực kì dễ ăn và phù hợp với nhiều lứa tuổi

Simply Granola Quaker có hàm lượng chất xơ cao, giàu dinh dưỡng. Giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Góp phần giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Nhưng vẫn có một khuyết điểm là hàng nhập khẩu nên giá còn khá cao.

Các loại ngũ cốc hiện nay

Bột ngũ cốc

Loại ngũ cốc này rất thích hợp cho trẻ em, người tiêu hóa kém và người già, vì rất dễ dàng hấp thụ. Và bột ngũ cốc cũng được sản xuất từ các nguyên liệu như lúa mạch, trái cây. Và các loại hạt, xay mịn thành bột để chế biến.

Ngũ cốc ăn liền

Ngũ cốc ăn liền cực kì phổ biến bởi sự tiện lợi của chúng. Bởi chỉ cần đổ ra, thêm sữa và thưởng thức. Loại này cũng rất là đa dạng: yến mạch, lúa mì, hoa quả, các loại hạt khô và đậu.

Sản phẩm này rất phù hợp cho các bạn hay bận rộn. Không chuẩn bị kịp bữa ăn nhưng vẫn rất đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Lý do lựa chọn ngũ cốc để ăn sáng

Việc sử dụng ngũ cốc ăn sáng được bác sĩ và các chuyên gia cho rằng là rất tốt. Bởi ngũ cốc cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Và việc sử dụng ngũ cốc chung với sữa vào buổi sáng còn giúp tránh tình trạng ăn quá độ trong ngày.

Sau đây là các lý do khiến ngũ cốc được các nước Phương Tây ưa chuộng đến vậy.

Cải thiện sức khỏe.

Giảm cân hiệu quả, tăng cân nhanh chóng.

Tăng đề kháng: chứa các chất tạo tế bào hồng cầu và bạch cầu nên đề kháng được tăng cường, chống chọi bệnh tật.

Giúp cung cấp nhiều năng lượng: 1 khẩu phần 100g sẽ cung cấp 300 calo đảm bảo được 1 bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và no lâu.

Nhanh chóng và tiện lợi: cực kì phù hợp với những người bận rộn, không có thời gian chuẩn bị thức ăn.

Ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy: do thành phần cung cấp chất xơ sẽ giúp ổn định đường ruột.

Tốt cho tiêu hóa, tim mạch.

Cách chọn ngũ cốc phù hợp

Chọn theo nhu cầu sử dụng:

Nếu muốn tăng cân thì chọn ngũ cốc cung cấp càng nhiều calories càng tốt

Nếu muốn giảm cân thì chọn các loại cung cấp ít calories càng tốt

Chọn ngũ cốc nhiều chất xơ: chất xơ  tạo cảm giác no lâu. Ngăn chứng thèm ăn, phòng tiêu chảy, táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa, đồng thời góp phần làm giảm cholesterol trong máu.

Chọn loại ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, chất đạm,…

Chọn ngũ cốc ăn sáng cho bé: Đối với bé từ 5-7 tháng tuổi. Hệ tiêu hoá chưa khoẻ lắm nên cần chọn loại bột ngũ cốc từ gạo lứt. Và yến mạch để bé hấp thụ dễ dàng hơn. Những bé từ 10 tháng trở nên thì có thể cho bé dùng bột ngũ cốc nhiều dinh dưỡng một chút để bé có thể tăng cân, phát triển nhanh chóng.

Chọn theo lượng đường, protein, natri, chất béo: Đường, natri, protein và chất béo. Toàn là những chất mà hấp thụ nhiều hơn mức quy định. Sẽ không tốt cho sức khỏe. Bạn nên chọn ngũ cốc ít đường, hàm lượng Natri ít hơn 180ml mỗi khẩu phần nếu cho người lớn tuổi ăn. Protein thì tốt, giúp bạn no và là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Cho nên chọn các loại ngũ cốc chứa càng nhiều protein càng tốt. Nên chọn loại ngũ cốc có ít chất béo càng tốt, nhiều quá không tốt cho tim mạch.

Một số cách dùng ngũ cốc ăn sáng

Ăn không

Ăn với sữa lạnh hoặc sữa nóng

Một số lưu ý khi dùng

Không ăn một lần quá nhiều

Không nên dựa vào mà thay thế ngũ cốc

Không ăn quá nhanh để tránh đau dạ dày

Trong quá trình giảm cân, không nên sử dụng sữa có đường hoặc không tách béo

Lời kết

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trọng ngày, các bạn có thể lựa chọn cho mình nhiều món ăn sáng nhau. Nhưng để đảm bảo đem lại độ dinh dưỡng cao cho sức khỏe. Thì ngũ cốc ăn sáng là một lựa chọn hoàn hảo nhất. Vừa dễ ăn lại vừa dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết mà Diachiamthuc.vn giới thiệu. Các bạn có thể lựa chọn được cho mình những loại ngũ cốc vừa dinh dưỡng và phù hợp với sở thích ăn uống của mình.

Những thắc mắc liên quan

diachiamthuc.vn Tháng Năm 18, 2023